本报讯 （记者 安峥）去年以来，安州区高川乡精准发力，构建“监管+群众+服务”三位一体保障体系，全方位筑牢农村集体聚餐食品安全防线。
强化全链条监管，实现风险闭环管控。聚焦备案管理关键环节，聘请10名村民担任坝坝宴联络员，推行“村社上报+线上备案”双渠道登记模式，要求承办者提前3天完成备案，目前备案率达100%。监管人员同步核查承办厨师健康证、乡厨执业证等资质，重点检查食材溯源、清洗消毒、食品留样、个人卫生及燃料使用等关键环节，从源头杜绝安全隐患。
组建专业宣讲队，提升安全自主意识。整合食安办、市场监管所、卫生院骨干力量组建宣讲队伍，通过村广播循环播报、现场实操讲解等多元形式，普及食品安全法律法规和办宴风险要点。引导村民从“被动接受安全要求”转向“主动关注办宴安全”，实现“安全办宴”从“要我做”到“我要做”的转变。
规范标准化流程，明确刚性执行要求。制定《高川乡坝坝宴安全操作手册》，明确食材采购、清洗加工、餐具消毒等12项关键步骤简易标准，方便理解执行。同时，指导承办者详细填写《宴席安全记录表》，精准记录食材来源、加工节点、参与人员健康状况等信息。乡监管人员每月抽查记录完整性，对不达标者予以全乡通报，倒逼规范操作落地见效。