文/图 本报记者 韩玮玮 许正昭
小小一餐饭，惠及大民生。随着《农村义务教育学校营养改善计划实施办法》的出台，海西州把新增营养改善计划作为重点民生工程来抓，参照“均衡营养，科学膳食”的标准，结合学生饮食习惯，不断改善全州农村学生膳食营养状况。随着秋季开学全州各校陆续完成热食供餐，标志着我州义务教育阶段农村学生都能享受到国家营养改善计划的政策福利。
全州铺开：
新增6地15校
1.1万名学生共享热食
“今天是羊肉熬饭，好香呀！”
“同学们，先领花卷，盛好的饭挨个端！”
9月24日午饭时间，德令哈市滨河路小学食堂里满是烟火气与欢笑声。孩子们在窗口有序排队，接过热气腾腾的午餐后迅速坐定，迫不及待地品尝起来。
操作间内，后厨人员统一着装，电灶、一体式消毒柜等新设备有序运转，更衣区、储物区等功能区划分清晰，墙上张贴的食品安全管理制度、每日检查记录、每周排查报告一目了然。 这是滨河路小学暑假改造食堂后，每天都在上演的温馨场景。
“8月份我们接到海西州新增营养改善计划的通知后，不仅配齐了厨具和餐具，还把闲置教室改造成7个就餐区。”德令哈市滨河路小学校长祁官生指着崭新的设施介绍，如今全校有747名义务教育阶段学生，每天都能享受到营养的热食午餐。在餐品设计上，学校兼顾营养与口味，采用“面食+米饭”循环供餐，面食搭配水果与乳制品，米饭搭配一荤两素，确保每餐都有足量的蛋白质、维生素与碳水化合物。
更让家长安心的是，今年秋季起，学校营养餐从课间加餐升级为全面热食供应。“这一转变得益于青海省的政策指引。”海西州教育局相关负责人提到的政策是《青海省提升农村义务教育学生营养改善计划管理水平实施方案》，方案从供餐方式、食堂建设到供餐质量都作出了明确要求。
随着各地中小学布局调整推进、学校食堂建设和就餐条件不断改善，对供餐模式不断改进，要全部实现热食午餐供应，滨河路小学的变化，正是海西州推进营养改善计划的生动缩影。
在滨河路小学学生享受热食午餐的同一时间，格尔木市、都兰县、乌兰县等全州6个地区新增的15所中小学里，同样的幸福场景正在上演。为让“热食进校园”落地无死角，各地学校因地制宜补短板，无自建食堂的学校，通过“邻校帮扶供餐”共享资源；硬件不足的学校，用专项资金搭建临时厨房、配备保温送餐设备；就餐拥挤的学校，则像滨河路小学一样改造闲置空间，新增就餐点破解难题。
2025年秋季学期，海西州将营养改善计划实施范围进一步延伸，11118名学生从中受益，彻底告别往返家校就餐的奔波。
全链监管：
多部门协同守好“舌尖安全”
“每一分钱都要花在学生饭桌上。”这是海西州推进营养改善计划的底线。今年8月11日，海西州新增营养改善计划地方计划校省级资金566.26万元已全部下达，各地财政部门于8月15日前完成分配。
为严防资金挪用，州财政、教育部门建立联动监管机制，通过审计核查追溯资金流向，要求学校建立详细台账，确保所有资金仅用于午餐食材采购与供餐服务。“专项资金就像‘营养补给金’，直接连着学生的餐盘。”州教育局相关负责人表示，严格的资金管理让每一份投入都能转化为学生口中的“放心饭”。
食材安全是校园餐的“生命线”。全州建立学校大宗食材（米、面、油、肉、蛋、菜）定点集中采购机制，通过公开招标选供应商、严格检测控质量，再加上学校详细的采购台账，实现“来源可查、去向可追”。同时，学校食堂严禁制作高风险食品，不得采购保健食品、含乳饮料、火腿肠等深加工食品，从源头杜绝安全隐患。
食堂从业人员的专业性同样关键。按照“与就餐学生人数之比不低于 1:100”的标准，各地各校足额配备工作人员，其工资与社保全额纳入县级财政预算；建立“一人一档”台账，按学期开展健康体检，确保全员持证上岗；还定期组织食品安全总监、营养师等关键岗位培训，鼓励人员考取营养师证，提升营养健康管理能力。
家校共治：
监督闭环让家长放心
“孩子在学校吃什么，我们能实时看见。”在海西州48所营养改善计划实施学校，膳食监督家长委员会成了校园餐管理的“重要帮手”。家长不仅能通过“陪餐制”亲自体验餐食质量，还能在“家长开放日”走进食堂查看操作流程；更便捷的是，通过“互联网+明厨亮灶”系统，通过手机就能实时查看后厨动态。 目前，各地已建成的监管系统均与省级智慧监管平台对接，实现数据共享、业务协同。
为拓宽监督渠道，海西州还出台《海西州“校园餐”问题举报奖励暂行办法》，公布举报电话与途径；州教育局建立“发现——整改——复查”闭环管理机制：学校每日自查、教育局每周抽查、每月汇总问题，确保隐患及时整改。“监督不是挑刺，是和政府一起守护孩子的成长。”一位家长委员会成员的话，道出了众多家长的心声。
如今，在海西各地校园，热食餐的香气、学生的笑脸，成了最动人的民生风景。从滨河路小学的747名学生，到全州2.04万余名受益学子，营养改善计划送来的不仅是一餐饭，更是州委、州政府对青少年成长的深切关怀。随着“硬件升级、资金保障、全链监管、家校共治”的全链条体系不断完善，海西州的孩子们正吃着热乎、营养的午餐，在健康成长的道路上稳步前行。