本报记者 马兰花 查意如 肖雨欣
近日，海西州融媒会客厅邀请海西州农牧业技术推广服务中心主任倪关英，格尔木亿林枸杞科技开发有限责任公司副总经理唐兴海，青海云境农业科技有限公司销售经理马沙力海3位嘉宾，通过嘉宾的视角，了解枸杞的史诗，看它如何以小小身躯，撬动海西经济社会发展的星辰大海，在高原戈壁书写“戈壁变金山”的绿色奇迹。
记者：枸杞是柴达木盆地的“生态卫士”，更是富民强州的“金豆豆”。倪主任，近年来，围绕品质提升、品牌建设、精深加工等方面，政府也出台了一系列强有力的支持政策。请您为我们讲一讲具体出台了哪些政策？这些政策的核心目的是什么？
倪关英：我们制定出台了《海西州扶持枸杞产业高质量发展若干措施》《加强枸杞质量安全工作的指导意见》，还有《全域打造柴达木绿色有机枸杞产业发展三年行动方案》，目前正在制定《枸杞产业发展规划》。核心就是全力打造柴达木有机枸杞种植基地，树立国际一流的绿色有机枸杞产业标杆。
记者：倪主任，您觉得这些政策红利，具体应该通过什么样的路径，真正转化到企业“摸得着的增效”和农户“摸得着的增收”呢？
倪关英：第一，压实责任，我们制定出台了责任分工和任务清单；第二，落实资金，2024年我们争取了1亿元中央枸杞产业集群资金，2025年省级投入了1亿元，州级落实了专项资金1.35亿元，从资金方面提供保障；第三，加强项目建设，从强链、延链、补链的角度出发，把项目精准立项；第四，加强监督和调度，确保各项补助和项目能落到实处。
记者：柴达木枸杞在高值化利用和精深加工方面，取得了令人瞩目的突破。您能不能为我们揭秘一下“锁鲜技术”这项技术神奇在哪里？
倪关英：枸杞锁鲜是一项创新技术。传统的枸杞制干，在烘干过程中需要加入食用碱，且高温会破坏枸杞表面的蜡质层，这样一来，枸杞的质量会下降、营养物质会流失，还容易变质。而锁鲜技术很好地解决了这些问题，基本上保留了鲜果所有的营养成分，还能保持鲜果的色泽，这也确保我们能通过锁鲜技术，将枸杞打入中高端市场。
记者：枸杞浑身是宝，请倪主任简单介绍一下。
倪关英：柴达木枸杞生长在高原高海拔、昼夜温差大、干旱的特定条件下，含有丰富的活性物质，主要有枸杞多糖、类胡萝卜素、黄酮类化合物、甜菜碱和多种氨基酸、大量微量元素等。
记者：近年来，我州不断加大枸杞产品研发力度，枸杞产品也逐步走向国际舞台。格尔木亿林枸杞开发有限公司近年来大力发展枸杞种植业，走出了一条“科技赋能、品质至上”的现代化农业发展之路。唐总您能不能说一下，当时为什么会把海西地区作为种植高品质枸杞的理想产地呢？
唐兴海：我们当时选地时，主要考虑了种植农作物的6个核心要素：水、肥、土、气、温、光。其中，温和光是海西独有的气候特征——海西高海拔、温差大，昼夜温差能达到20度以上，且年光照时间超过3300小时，这些都是种植高品质枸杞的优质条件。剩下的4个要素，就需要我们主动解决。比如水，首先找了未被污染的水源，昆仑山雪融水完全符合要求；土壤方面，轻沙壤土适合枸杞种植，因为枸杞喜水但不耐水，水分过多容易得根腐病，所以我们专门选择轻沙壤土地；肥料方面，海西作为四大牧场之一，牛羊肉有机认证对草场要求高，草场上的有机羊粪，施到地里就是优质肥料。把这些条件整合起来，海西柴达木就成了最适合种植高品质有机枸杞的地方。
记者：作为海西特色农产品出口龙头企业之一，贵公司连续多年枸杞出口量位列青海省第一，产品还获得了中国、美国、欧盟的有机认证。请问唐总，枸杞产品要达到有机出口标准，需要满足哪些具体要求？
唐兴海：欧盟标准较高，从种植开始就会检测土壤和水源；种植过程中，绝对禁止使用化学合成的肥料和农药，必须以物理防治、生物防治为基础，尽量减少对环境的破坏和污染；同时，禁止使用转基因产品，这一点在欧盟和国内都是明确禁止的，因而在加工过程中，我们都禁止添加任何添加剂，包括后期的枸杞辐照技术也不允许使用。
记者：贵公司的枸杞主要出口到哪些国家和地区呢？
唐兴海：主要出口到欧洲，以法国、德国、比利时、荷兰这几个国家为主。法国对枸杞食品的标准要求特别高，不过他们对品质要求高，我们在价格上也能提出更优的条件。所以客户提的要求越高，我们达到标准后，单价相对也能更高。比如出口前，除了土壤、水源检测，客户还会对我们的枸杞叶子、鲜果、制干过程中的半成品，以及包装好的成品进行4次检测。检测内容主要包括600多项农药残留、二氧化硫、重金属，还有黄曲霉毒素等。这些指标必须同时符合中国有机标准和欧盟有机标准，我们才会进行各类包装，再发往世界各地和国内各个省份。
记者：海西州聚焦打造“柴达木全域绿色有机枸杞种植基地”这一亮点，不断发展壮大枸杞产业，对此您有什么好的意见建议？
唐兴海：从发展角度看，我认为主要可以从两方面着手：一是进行深度科研投入，企业应该加大与科研院所的深度合作，比如共同解决绿色有机全域防控技术、节水灌溉技术，同时大力发展精深加工产品。二是加大宣传力度，我们的枸杞基地基本都在昆仑山脚下，所以可以依托昆仑山文化，打造“昆仑山下好枸杞”的品牌形象，让消费者形成“昆仑山下的枸杞就是有机、高品质、净土产品”的认知，打好“高原牌”。当然，这需要政府的引领和指导，企业是第一责任人，要保证枸杞的安全和品质。企业要做的就是种好枸杞，再在政府的引领下做好对外宣传，让整个柴达木枸杞以高品质走向世界，这样才能让枸杞产业真正发展壮大。
记者：马总您当时为什么会选择回到这片熟悉的土地，与枸杞为伴呢？很多大学生毕业后，都会选择去北上广这样的大都市发展，您当时怎么会想到回家乡种枸杞呢？
马沙力海：我之前在北京、深圳工作时，发现身边很多人都在用保温杯泡枸杞，当时我就想到，家乡这边也有枸杞，可以试着自己卖枸杞。既能挣钱，还能为家乡做点事，初衷其实就这么简单。但回来后才发现，这需要很多资质，没有资质根本做不成规模。考虑到州农牧局对各类企业的情况最清楚，我们第一时间找了州农牧局，他们给我们引荐了云境公司。云境在海西扎根时间久，有一定知名度，而且从种植、加工到销售，拥有成熟的全体系流程。机缘巧合下，让我和王总一起做起了枸杞生意。
记者：马总您觉得，面对琳琅满目的枸杞产品，海西州最大的优势在哪里？
马沙力海：最大的优势，我觉得是产地优势。让他们先了解海西，再跟他们介绍我们的枸杞，他们才会更加认可柴达木的枸杞。同时，我们要做好品质，不能一味地“卷价格”——价格战是没有优势的，只有坚持做品质、用品质和服务赢得市场，才是关键。
记者：那您觉得，在电商平台中，柴达木枸杞怎么做才能发展得更好？能提一些宝贵的意见建议吗？
马沙力海：首先，对于柴达木枸杞，我觉得还是要坚持走品质路线。其次，加大宣传“神奇柴达木”农畜产品区域公用品牌，不管是政府、企业还是个人，都一定要爱护“神奇柴达木”的金字招牌。
记者：最后一个问题，请三位嘉宾用最简短的话语，描绘你们心中柴达木枸杞产业未来最关键的一个字。
倪关英：我觉得是“牌”——把“神奇柴达木”农畜产品区域公用品牌，打造成消费者心中“高品质枸杞”的代名词。
唐兴海：我觉得是“质”——对于企业来说，质量是企业的生命线，也是“神奇柴达木”农畜产品区域公用品牌的“根”。
马沙力海：我觉得是“新”字——新农人、新思想、新技术，才能让这个产业永葆青春。
记者手记：
一个“牌”、一个“质”、一个“新”，这三个字精准勾勒出柴达木枸杞产业未来的光明前景。在今天的会客厅中，我们看到了青春的力量在红土地上绽放，看到了科技的标准让品质腾飞，更看到了电商的“魔力”让高原珍宝连接世界。我们相信，柴达木枸杞这颗“高原红宝石”，必将迸发出璀璨夺目的光芒，照亮乡村振兴的康庄大道！