文 / 图 本报记者 浩尔娃 旦正公吉力
清晨六点，都兰县诺木洪枸杞主产区的阳光刚漫过枸杞树梢，天路牧歌现代农业科技（青海）有限公司的采收工人们已踩着露水钻进果园，指尖轻捏果蒂，颗颗饱满的鲜果便落进果篮，裹挟着凉润，开启了“48小时到华东”的新鲜旅程。这并非普通的鲜果运输，这是天路牧歌现代农业科技（青海）有限公司以全链路精细管理，为消费者推开“枸杞鲜食”大门的实践，也让当地农户的日子跟着这“红果果”愈发红火。
“往年的枸杞，要么等晒干了卖给收购商，价钱压得低；要么鲜果摘下来没处运，烂在地里让人心疼。”诺木洪农场的种植户朱宁蹲在自家枸杞地边，看着工人们麻利采收，脸上堆着笑，“现在跟着天路牧歌现代农业科技（青海）有限公司干，摘了鲜果有专人收，价钱比干果高不说，咱也不用愁运不出去，就专心把果子种好，我们的日子越来越有奔头！”
枸杞鲜果的“鲜”，从挂果时就开始了倒计时。天路牧歌现代农业科技（青海）有限公司的采收团队有个讲究就是只采“晨露果”。“按大小、品相挑拣好，得赶在1小时内送进地头的预冷箱，这步耽误不得，新鲜度经不起等。”该公司总负责人徐甜静蹲在枸杞丛边，捏起一颗鲜果，果皮薄得能透出里面半透的果肉，“你看这果子，蒂部发绿、果皮有弹性，才是熟到最佳状态的，而且只要环境温度超过25摄氏度，采摘立马停止，就得从根上保住这口新鲜。”
果园旁的空地上搭着田间挑拣台，两条长桌连在一起，几位“选果师”围坐成圈。别看徐甜静是个年轻姑娘，却是分拣岗上的“老手”。戴着手套的双手在果堆间灵活游走，片刻功夫，裂果、带虫眼的果子，连同果柄不合规的，就被她一一挑出，精准丢进对应筐子里；剩下的果子个个饱满，透着水灵。“多仔细拣一遍，消费者收到时，心里就多一份满意。”她一边麻利分拣，一边笑着说。
这套“边采边拣”的模式，省了“集中转运分拣”的环节，却把鲜果损耗率从15%降到了4.8%。过去采完堆在田边等车，两小时内果子就可能挤压出汁；如今采完半小时内就挑拣装箱，专用果箱是透气的PP材质，每层果子间垫着吸水棉，哪怕路途中颠簸，果子也不会被挤坏。
采收分拣后，预冷与运输是精细活。所有鲜枸杞会被运至园区预冷仓，随后按每车约8吨的量启运。“靠着咱定制的冷链运输装备和技术，哪怕走千里路，枸杞也能保证刚摘下来的好品质。”该公司运输负责人丁娟提起运输环节，语气里满是底气。
预冷仓像个“精密实验室”。推开厚重的保温门，冷气扑面而来却不刺骨，一套标准化的入库预冷流程，是锁住枸杞新鲜度的又一关键。运输车辆稳稳停靠后，工作人员先对整车枸杞复秤，精准核对重量；紧接着测果型、测温度，果型是检测时随机抽样，看饱满度、果柄完整性，筛掉不合格果实；温度检测则用专用仪器实时监测果实表面温度，为后续预冷提供精准参考。
初检完毕，工作人员逐箱点数核对，确保数量与单据一致，随后将枸杞整齐码在托盘上，既方便转运，又避免堆叠挤压损伤。托盘化的枸杞随即被送进预冷库，每批枸杞都有专属批次号，采摘时间、运输信息、初检数据等全记录在案，实现全流程可追溯。“按批次分开预冷，能避免不同批次果实的温度、新鲜度相互影响，也方便针对性把控预冷效果。”徐甜静解释道。
预冷库内，专业制冷设备持续运转，工作人员实时监测库温与枸杞果心温度。“正常得预冷4小时，但核心是果心温度必须精准到8至10摄氏度，才算达标。”丁娟说，“这个温度区间能最大程度抑制枸杞呼吸、减少水分流失，还不会因低温而冻伤果实。”
“咱今天这车5.2吨货，从都兰诺木洪直发华东总仓，这车能精准控温，全程温度正负差不超1摄氏度。”丁娟指着身旁的冷链车介绍，稳定的温度是保鲜基础，车上的新风系统是“保鲜功臣”，能让车厢内新鲜空气循环，枸杞全程“呼吸顺畅”；智能联网功能更让运输全程透明可追溯，包括途中的实时温度和湿度、车辆精准定位，都能通过系统查看记录，一旦有异常能第一时间响应。正是这环环相扣的精细流程，让高原圣果的“鲜”与“甜”跨越千里，稳稳抵达。
据悉，2025年，天路牧歌现代农业科技（青海）有限公司深度参与都兰县枸杞鲜果产业发展。2025年年初通过调研布局，5月落地现代农业产业园，6月完成冷链装备调试，7月实现都兰枸杞鲜果首批次输往华东，成为柴达木地区较早输出该品类的企业。如今，经金华集配中心，鲜果已覆盖江浙沪皖等市场，服务“舌尖上的中国”、胖东来等客户，涉及多个品种。截至目前，17车共约50吨鲜枸杞已运至华东及郑州、广州、西安等城市。
过去提起枸杞，多数人想到的是晒干的红果子，可鲜枸杞的营养与口感藏着更大惊喜，维生素C含量是苹果的20倍，果肉水润清甜，没了干果的涩味。但因“难保鲜、难运输”，它始终没走上大众餐桌。天路牧歌现代农业科技（青海）有限公司的“48小时链路”，正在打破一局限。
日头爬到头顶时，又一辆冷链车裹着高原的微凉，载满红彤彤的鲜枸杞驶出了园区。车头调转，朝着1800公里外的华东方向稳稳开动。车厢里，一颗颗枸杞还在“休眠”，48小时后，它们就会在上海菜市场的果摊竹篮里醒来，落在杭州人家的早餐碟中，或是卧进某家甜品店里。这不仅是鲜果的旅程，更是一场用“精细”对抗“时间”的尝试，让远方的美味，不必等“晒干”，只需等“新鲜送达”。