黑枸杞啤酒香飘小城 特色产业助力发展

通讯员 达霁梅 郑皓文

“快来尝尝黑枸杞啤酒，味道非常独特。”在德令哈美食街新亮相的智能啤酒自助售卖机前，青稞与黑枸杞发酵的香气弥漫，吸引了众多消费者前来品尝。

这款融合青海高原特产黑枸杞与传统啤酒酿造工艺的创新产品，经研发团队七年钻研，2024年起陆续上线销售，收获一致好评。

来自青岛的游客董先生感慨：“德令哈天气凉快，第一次尝试黑枸杞啤酒，喝着醇厚、不苦还香。” 市民顾女士表示：“本地啤酒口感好，黑枸杞啤酒香醇浓郁，希望更多游客来德令哈品尝。”

走进青海炫杞生物科技有限公司酿酒实验室，科技感与麦芽香交融。操作台上，黑枸杞发酵酒样本在冷光下折射出琥珀、铜红等光泽。操作台旁，黑枸杞发酵酒工艺技术专家朱向秋正专注地进行着实验。为了黑枸杞发酵酒能酿出更好的口感和效果，水用的是纯净水，在温度上也是做足了功课。

踏入酿酒工厂，管道如同钢铁藤蔓，蜿蜒穿梭于厂房之间，输送着来自祁连山的融水与柴达木盆地的优质麦芽，在精密仪器的调配下，奏响原料融合的序曲。据了解，自2018年以来，青海炫杞生物科技有限公司经过七年研发，以黑枸杞为主要原料的白酒、果酒、啤酒、白兰地以及饮料等多条生产链已基本成熟，并将陆续上市。黑枸杞发酵酒深加工技术，升级传统产业链，已创产值超五千万元，安置就业60多人，签订300万元种植订单，助力百姓增收、地方经济发展。

公司董事长马文鑫介绍：“我们公司的黑枸杞啤酒线下有翡翠湖定点专卖店，线上多平台布局，目前收入稳步增长。”

随着黑枸杞啤酒的成功推出，德令哈在特色农产品深加工领域迈出新的一步。德令哈将持续支持企业创新，挖掘更多本地特色产品，推动地方经济高质量发展。