共筑食品安全防线 确保“舌尖上”的安全

本报讯（通讯员 路小妹） 近日，海西州公安机关食药环侦部门联合市监、教育、农牧等部门赴全州开展“肉制品”“校园餐”安全检查。

聚焦严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作，围绕肉类产品从养殖、屠宰到生产经营全链条监管工作重点，坚持强化日常执法检查与开展专项行动相结合，以农贸市场、餐饮服务场所、肉类零售店、肉铺、校园食堂、屠宰场为重点场所，以超范围、超限量使用食品添加剂及添加非食用物质等为重点检测项目，并在检查中加强食品安全相关知识的宣传告知和经营行为的规范指导，切实强化原辅料管理、人员管理、设施设备管理、环境卫生以及进货查验、索证索票、规范贮存、分区销售、标签管理，真正做到检查一家规范一家。期间，共检查屠宰场、养殖场13家次；肉类产品销售场所160家次；抽检179批次，全部合格。

为全面强化校园食品安全监管，评估食品安全管理责任落实情况，检查人员现场查看食品储存条件、食堂卫生、台账记录等，并查阅肉制品动物检疫证明、进货发票和溯源信息等，确保食品安全链条清晰规范，做到货、票相符，食物可溯源。同时，向学校食堂管理人员及操作人员，现场讲解食品安全进货查验制度规范，强调不合格产品的危害性，敦促各方切实担负起食品安全主体职责，定期开展排查，及时排除潜在的安全隐患，确保食品安全监管工作无死角、无遗漏。期间，共检查校园食堂24家次，对检查中发现的问题提出了整改要求。

以“实地走访+面对面宣传+张贴通告”的方式，向公众普及“肉制品”安全知识，通过案例讲解，要求食品生产经营者切实履行主体责任，提高食品安全意识和质量管理水平，同时了解违法添加、以次充好等行为所承担的法律后果，增强法律意识。此外，向群众宣传食品安全常识、食品安全相关法律法规，督促经营者自觉接受监督、诚信经营，共同筑牢食品安全防线，确保广大群众舌尖上的安全。期间，共张贴线索征集通告40份，发放宣传资料600余份。