新职业 一门老手艺 何以拿到“国字号”认证

2026年9月，一则消息从北京传来：“制香香艺师”成功入选人社部公布的12个新职业之一。这意味着，这门以天然香材为原料、融古法技艺与艺术传播于一体的古老手艺，正式获得国家“身份认证”。作为申报单位之一的亳州，再添一块“国字号”招牌。

更早之前，亳州牵头制定的“药膳制作师”国家职业标准，已于2025年3月正式颁布，填补了我国药膳行业无国家职业技能认定的空白。流传数千年的药食同源药膳技艺，从此拥有国家认可的职业身份、统一的从业规范和科学的评价体系。

“16年前我开全市第一家药膳餐厅时，从没想过有一天‘药膳制作师’会成为国家认可的职业。”全国第一位药膳制作师、高级技师怀凯感慨地说。

一门老手艺，为何要费尽周折去争取国家“认证”？亳州市人社局党组书记、局长陈长安的回答是：标准筑基，人才托底，产业才能升级。跳出“做菜、办赛、讲故事”的浅层发展模式，亳州选择从行业最根基的标准体系破局。

标准落地，人才先行。亳州打通“校企协同、产教融合”育人路径，依托安徽亳州技师学院，联合本地药膳龙头企业亳州市药膳学校共建亳州药膳产业学院、联合本地康养服务企业奇手恒康养生服务有限公司共建亳州康养产业学院。随后，我市以“亳州养生”公共劳务品牌为核心，构建起文化、技能、产业、就业深度融合的完整生态。目前，亳州已授权102家企业使用“亳州养生”劳务品牌。该品牌先后荣获2024年安徽省劳务品牌工作选拔赛第一名、全国劳务品牌工作赛二等奖，获邀在9月份举办的第48届世界技能大赛上展示，受到各国参赛选手和其他与会人员的充分好评。

9月12日至13日，第十三届药膳技能大赛暨第六届“华佗杯”药膳大赛在亳州举办。来自全国14个省市的33支团体队伍、74名个人选手参赛。这是药膳制作师国家职业标准落地后举办的首次全国性药膳专业赛事，标志着亳州药膳从地方特色走向全国舞台。与此同时，“亳州药膳坊”也逐步走出亳州、布局全国。