本报讯记者从国家统计局亳州调查队了解到，5月份，我市鸡蛋均价为9.83元/千克，较上月8.98元/千克，环比上涨9.5%；较去年同期7.44元/千克，同比上涨32.1%，涨幅较大。
据分析，鸡蛋价格上涨有补栏持续低迷、新鸡开产不足、需求韧性复苏等原因。去年鸡蛋市场整体供过于求，全年低价运行。受此影响，去年第四季度和今年一季度养殖户的鸡苗补栏意愿低迷，导致当前在产蛋鸡存栏较低。蛋鸡从补栏到开产需要约17-18周，开产后还需6-7周才能进入丰产期，前期补栏短缺直接导致当前新鸡开产不足，新鸡尚未形成有效产能，市场整体处于供需紧平衡状态。而食堂、餐饮等集体消费稳步恢复，下游食品加工企业陆续展开集中补库，需求端的韧性回升超出市场预期。进入5月中下旬，端午节传统消费旺季效应逐步显现，采购积极性提升，鸡蛋市场流通量回升，推动蛋价重心继续上移。
（记者路振杰通讯员宁文雅）