◎游弘
当夏天来临，我家的餐桌上总会出现那一抹翠绿——荆芥。在我的老家，荆芥的地位堪比川蜀的花椒、湖南的辣椒。它带着独特辛香，从北宋汴梁的市井小摊一路走来，成为家乡人夏天餐桌上一道必不可少的美食。
荆芥还是一味药材，据《本草纲目》记载：荆芥能疏风解表，透疹止痒，是夏日养生和解暑的好物。
我对荆芥的执念是源于奶奶的灶台，一到盛夏，她就让我挽着竹篓跟着她去小院里掐荆芥苗，小时候我不懂，总是把它们连根拔起。奶奶看到后并不生气，而是微笑地接过我手中的荆芥苗，把上面的叶子掐掉，重新把根埋进土里。轻声说道：“荆芥的生命力顽强，只要它的根还在泥土里，就会继续发叉生长，而且越掐长得越多，长得越好。”我似懂非懂地点了点头，后来就跟着奶奶有样学样地只掐荆芥顶部。
奶奶会用荆芥做很多美食，但我最爱吃的还是奶奶做的荆芥面条，每次都能吃满满一大碗。
荆芥面条做起来非常麻烦，面条奶奶要自己和面手擀，说只有这样才配得上新鲜的荆芥，吃起来才会爽口、筋道。
奶奶先在大面盆中加入几碗面，少许盐和几个鸡蛋，奶奶边揉面边加水，一会儿功夫，光溜溜的面团就揉好了。接下来开始擀面条，只见奶奶拿出一米来长的擀面杖，先在面团上左右压一压，面团变成了大饼，奶奶在大饼上继续擀，不一会面片铺满了整个灶台。面擀好了，奶奶刀起刀落，一排宽窄一样面条就切好了，最后把切好的面条撒上面粉抖一抖放在竹篾编制的锅拍上。
面条擀好了，下面开始做卤。只见奶奶大锅小锅一起忙活起来，大锅里添上水煮面条。小锅里炒荆芥鸡蛋卤，奶奶拿几个鸡蛋磕在碗里，用筷子将鸡蛋打散，再均匀地倒入烧开油的小锅中，撒上盐，快速翻炒，待鸡蛋炒熟后，把洗干净的荆芥叶放进去，再翻炒几下，让每一块鸡蛋都裹上荆芥。奶奶常说：“荆芥不能太熟，要不然就失去了原有的新鲜味。”煮好的面过一下凉水，最后盛上两勺荆芥鸡蛋卤浇在面条上，一碗散发着清香的荆芥面条就做好了。
后来，我长大了，离开了奶奶的小院，去大城市打拼。一到夏天，菜场上总会出现荆芥。我把荆芥买回家，按照奶奶的做法开始复刻荆芥面条，但每每做来的都是“失败品”。不是面条不够筋道，就是荆芥没有了新鲜味儿。
今年夏天，我带着女儿回了趟老家。奶奶已经八十岁了，腿脚依然很利索。看见了我的女儿，奶奶眼睛笑成了一条线。快到中午的时候，奶奶便拿着竹篓拉着我和女儿去她的小院摘荆芥。无论什么时候回家，奶奶总会为我做一碗荆芥面条。
奶奶边摘荆芥，边慢慢说道：“摘荆芥要摘顶尖，不要连根拔起，这样一整个夏天都有的吃。其实做人也是如此，不要太贪心，要懂得知足，这样才能有时间停下来歇歇脚。”说完奶奶意味深长地看了我一眼。看着满头白发的奶奶，佝偻着背继续摘着荆芥。我的眼睛蒙了一层雾。
快节奏的时代，我们往往只顾着往前走，却常常忘记停下脚步欣赏身边最朴素的美好。生活不必追求轰轰烈烈的奢华，简单朴素也能酝酿出幸福。在炎热的夏日，一碗荆芥面就能抚慰人们内心的浮躁和温暖漂泊的心灵。