荠菜全草均可入药，在中医临床中应用广泛。日常可单用荠菜煎水服用，调理春季肝火旺盛、小便不利等轻症；也可与其他中药材配伍，针对水肿、痢疾、目赤肿痛等病症进行治疗。
同时，它是极为亲民的药食同源食材，无需复杂炮制，直接入菜即可发挥养生功效，适合日常居家食用，无论是老人、小孩还是体质平和的成年人，都能适量食用，顺应时节调养身体。
春日药膳推荐：
1.荠菜粳米粥
材料：新鲜荠菜100克、粳米100克、食盐少许。
做法：将荠菜洗净切碎，粳米淘洗干净，锅中加清水煮沸，先放入粳米煮至半熟，再加入荠菜同煮，直至粥体浓稠，加少量食盐调味即可。
功效：利肝和中，明目健脾，适合春日早餐食用，缓解春困，滋养脾胃。
2.荠菜鸡蛋汤
材料：新鲜荠菜200克、鸡蛋2个、食盐和香油适量。
做法：荠菜洗净切段，锅中加清水烧开，放入荠菜煮2分钟，将鸡蛋打散淋入锅中煮成蛋花，加食盐调味，滴入香油即可。
功效：清热降压，养血安神，适合春日肝火旺盛、血压偏高人群饮用。
3.凉拌荠菜
材料：新鲜荠菜150克、豆腐50克、生抽和香醋少许。
做法：荠菜、豆腐分别焯水，荠菜切碎，豆腐捏碎，混合后加少量生抽、香醋拌匀，清爽可口。
功效：清热利湿，解腻开胃，适合春日食欲不振、体内有湿气的人群。
春日食荠，既是尝鲜，亦是养生。这份来自田野的天然中药材，以其朴实的姿态，为我们带来了春日的滋养，在春风中品尝一口荠菜美味，可以养一身平和元气，不负春日好时光。 （记者 赵琳琳）