地图里的“酒”文化
“这幅1935年版的《安徽省高粱分布图》很好地说明了白酒的渊源。”程诚指着书中的一幅地图向记者介绍。亳县、涡阳与蒙城高粱年产五千担的乡镇不在少数，是安徽的高粱主产区。这与今天亳州白酒产业的区域特色不谋而合。
从元代起至明嘉靖中叶的近300年间，河患十分频繁，黄河下游长期呈多股夺淮的局面。粗略统计，发生大规模的夺淮事件30次以上，夺涡事件11次，这之后更是不计其数。由于长期洪涝灾害的影响，原本盛产稻、粟的皖北土地盐碱化，耐盐碱耐涝的高粱成为皖北的主要粮食作物。高粱不宜食用，但宜酿酒，且经济效益显著。故自元代开始，高粱白酒最早风行于黄淮流域。民国时期，亳州有五十多家酿酒槽坊。原减店镇的古井酒厂流传着美酒进贡的传说，古井贡酒更是夺得四次“中国名酒”称号。此后，以“古井贡酒·年份原浆”为代表的徽酒营收突破二百亿元，“酒城”成为亳州的响亮名片。历史上，涵盖亳州的中原地区就是最早产生酒文化的地方。黄河改道则是中国蒸馏酒的“助产婆”。
围绕酒文化的传播，如今古井集团也在通过地图来深入挖掘。“这是我们集团梁董事长创意的《古井贡酒·年份原浆传统酿造区示意图》，修改了五稿。我们想要通过地图的形式直观展示白酒产区与白酒文化。”日前，在古井集团5A管委会办公室，管委会主任张博在和程诚商讨地图修改事宜的间隙告诉记者。
张博说，程诚非常热爱古井文化，他认真阅读过古井的文献档案，敢想敢干，行动力强，对古井的文化项目与掌故谙熟于心，是集团领导口中的“活字典”。“2023年11月份，他还把一幅老厂长聂广荣生活的20世纪70年代亳县地图捐赠给了古井酒文化博物馆，又为古井文化传播提供了有力佐证。”
印证亳州世界中医药之都源流
“亳州的‘三子’——‘老头子’‘酒瓶子’和‘药罐子’，都能在古旧地图中得到印证。这些资料是独一无二的。”程诚翻开民国时期的《安徽蒙城县全图》，向记者介绍了关于庄子祠的记载。
北宋的《历代地理指掌图》记载着谯县是东汉时期豫州的治所，管辖着97个县；北宋时期的《九域守令图》详细介绍了亳州管辖着周边七个属县；明代的《古今形胜之图》与《皇明大一统地图》记载了亳州是商都。清代的《大清广舆图》清晰地标注了城父、老子祠与苦县；《大清一统舆地全图·安徽全图》记载了曹操故堆、西太清宫、东太清宫与明王台等；《亳县城关详图》介绍了1946年的亳县城区街巷；《蒙城县城图》记载了1924年蒙城城关街巷和古迹；《涡北中学平面图》印证了亳州一中的校史……图集为文化研究、文旅建设、文物保护、城市规划、历史教育等现实课题提供了可信、可观的素材。
大量地综合运用国内外成果，是本书的一大特色。在1929年日本绘制的关于我国《交通及物产详记》中，显示当时的亳州一带主要物产就有药材、大豆、棉花和牛皮，这是全图中唯一的药材产地，说明了自民国以来亳州的中医药影响力。
更有价值的是1650年波兰传教士卜弥格绘制的《南京省地图》。这幅图来历非常曲折，作者卜弥格更是一个传奇人物。他是向西方介绍《黄帝内经》的第一人；向西方全面介绍阴阳五行学说与老子文化的第一人；向西方全面介绍中医脉诊的第一人；向西方全面介绍中医方剂的第一人；向西方介绍针灸穴位图解的第一人；向西方全面介绍中草药的第一人。
“卜弥格的一生极富传奇色彩。他在1644至1650年游历中国，曾经到了南京、开封与西安。他写了《中华植物志》《医学的钥匙》《中国医药概说》《中国诊脉秘法》《中国地图集》等作品，其中在南京省（明代南直隶的俗称）地图上，唯独明确地把牡丹标注在地名亳州上。这非常有价值，这与明代亳州的牡丹文化可以相互印证。从他的游历路线来看，他很可能途经亳州，把亳州牡丹介绍到西方，因此对中医药产生了浓厚兴趣。”程诚激动地说。
卜弥格在其他作品中还介绍了牡丹、芍药与菊花等药材的种植与药用方法。今人讨论牡丹，皆曰洛阳、曹州，殊不知明代亳州牡丹甲天下，薛凤翔著《亳州牡丹史》即为印证。此外，介绍亳州牡丹的作品，还有《亳州牡丹述》《亳州牡丹志》《广群芳谱》《道光亳州志》等。
“卜弥格地图充分印证了亳州作为‘世界中医药之都’的历史渊源与稀缺价值，中医西传、牡丹西传在亳州，像卜弥格地图这样的古旧地图，值得更深入地研究与传播。”程诚说。
填补亳文化研究空白之作
文化的生成与行政区划变迁息息相关。研究文化的发展史，就要研究区划的变迁史，而古旧地图就是研究区划变迁最好的史料。
胡阿祥教授详细评审了本书，充分肯定了其学术质量。他认为，《亳州古旧地图集》的说明文字，既取之于图，又以图为证。这些考证叙述，既广泛收集了史书、地志、会典、档案等丰富的各类文献，又有归纳、比较、提升、推广的功能。读图识地，读“亳州古旧地图”之图件、说明、考证，可以识亳州古今政区之历史演变、自然地理、人文风貌。
陆发春教授评价该书是一部呈现亳州时空演变的重要文献集成。“留存至今的古旧地图是文字史料无法替代的宝贵文化遗产，具有直观性与代表性，不仅是地方文化研究的基础史料，也是社会大众了解地方、生发关爱之心的重要路径。除了不可估量的学术价值，还有着重要的现实意义。” 陆发春表示，国内现有历史文化名城140座，出版古旧地图的城市寥寥可数。《图集》可以保存与唤醒历史记忆，大幅提升历史文化名城的国内外影响力。
“程诚是我市年轻的‘老专家’，我们认识多年。他有一个特点，特别有热情。给他说的事情，他都会用手机记下来，明里不能答复好的，暗里会继续下劲儿，一定会做出结果。”市委党史与地方志研究室主任时明金说。
据悉，在出版《亳州古旧地图集》前，程诚已经出版多部研究成果。他先后点校与出版《道光亳州志》《乾隆三十九年亳州志》《亳州酒史研究》，参编《日本侵华图志》《聂广荣》《中国名酒志·古井贡酒志》等，并在《中共党史研究》《安徽日报》《江淮文史》《合肥日报》《山花》等报刊发表多篇文章。
对于亳州来说，《亳州古旧地图集》是一部“档案”书；对于历史文化学者与文旅工作者来说，这是一部很好的工具书；对于社会公众而言，这又是一部很好的教育书。该书是迄今为止填补亳州文化研究空白的力作，出版后得到广泛好评。
谈到未来，程诚表示，他将重点把精力放在酒文化传播与旅游开发上。在业余时间，将接续努力，深耕亳州历史文化沃土，打算推出《姜桂题奏折文稿汇编》《亳州历史地名》等作品。就像他在后记里说的一样：山高水远，不乏远涉之人；霜刀雨剑，不病绳绳多士。谁道青山行不尽，更向白云深处行。
（记者 刘景侠 文/图)