王守路：“链”上发力 铆足牛劲干“牛事”

王守路正在介绍肉牛细分情况。

    今年38岁的王守路是山东滨州人，如今，他已来到亳州，成了蒙城赢财牛农业科技公司的“掌门人”，专门在蒙城县从事肉牛加工行业。

    “农业不加工，等于一场空。”一头肉牛，如果卖给屠宰场，能卖两万多块钱，但如果“吃干榨净”，充分进行深加工，价值能增加几倍。

    今年8月投产的蒙城赢财牛农业科技公司，位于蒙城县小涧镇，主营业务有四大板块：肉牛养殖、屠宰及精细分割、牛肉制品深加工、预制菜。它将肉牛细分为34个部位，加工成预制菜、熟食等产品，大大提升了产品附加值。

    在生产车间，一头肉牛经过流水线作业，被工人分割成牛前部、肋腰脊部、腰腹部、牛后部、混合部等产品。

    “我们现在有1条肉牛屠宰线，2条精细分割包装线，经过精细分割之后，每头牛的产值提升5000元左右。”公司总经理王守路介绍，用一个最简单的例子来讲，就说这个西冷部位，传统的卖法里面它是没有这个部位，统称为牛肉，大概三十八九块钱一斤就卖掉，而经过分割之后，它的产值大概在80多块钱一斤。该公司的半成品，也是下游牛肉休闲食品企业的原料，由此串起了一条完整的产业链。

    据了解，公司目前投产的为一期项目，以肉牛屠宰及精细分割为主，已建成1条肉牛屠宰分割生产线，年屠宰量4万头，年产值达9亿元。预计2024年将投用第二条生产线，届时屠宰规模将达8万头，年销售额达18亿至20亿元。除了屠宰加工，公司还将开展肉牛深加工，生产牛肉卤制品、牛肉酱及速冻调理品。

    “公司计划分三期推进，二期和三期将围绕牛肉制品深加工和预制菜进行。” 王守路说，牛肉制品深加工包括卤制品、牛肉酱、速冻肉调制品等3条生产线，预计年产值5亿元，带动就业50人。预制菜板块占地面积约30亩，预计2025年投产。产品系列包括牛肉预制菜、牛肉面点、牛肉肠、牛肉饼、休闲食品等。项目建成后，年产值可达40亿元，带动就业500人。

    放眼全市，目前，我市正按照谯城良种繁育、利辛规模养殖、蒙城屠宰加工、涡阳高端肉牛羊发展定位，加快推动肉牛规模养殖，加速肉牛产业链从养牛卖牛肉到“种、养、加、消、销、服”一体化转变，逐步实现产业壮大、企业受益、农民增收。肉牛饲养量已超过18万头，培育规模养殖牛肉加工企业12家，年加工肉牛5.1万吨，产值50亿元。

    为支持肉牛产业全产业链条发展，我市先后出台了“牛规划”、制定“牛政策”、成立“牛专班”等一系列保障措施。以资金为例，我市设立市级专项基金10亿元、市财政列支5000万元，蒙城县设立专项基金4亿元、利辛县设立专项基金2亿元支持产业项目建设。同时，建立“企业＋银行＋保险”协同支农机制，开展“活体贷”提标扩量行动。

    （刘景侠 赵静 文/图）