本报讯 9月26日，2023年金不换金秋开酿大典在安徽金不换白酒集团隆重举行。
拜酒师、头酒封藏……活动现场，与会嘉宾共同见证了中国非物质文化遗产传统酿酒技艺展示，共话白酒发展之道。
金不换白酒集团是亳州市成立最早的白酒企业之一，由国营亳州市酒厂改制而来。金不换明清酿酒古窖池遗址为“安徽省文物保护单位”，金不换酒传统酿造技艺、菊花心曲制作技艺被纳入“中国非物质文化遗产名录”、安徽省非遗工坊。多年来，该集团坚持传承非遗酿酒技艺，坚持绿色生态发展，坚持用品质铸就品牌，为促进我市白酒产业发展发挥了示范引领作用。
举办秋季开酿大典，旨在充分表达对自然生态馈赠的感恩，以及敬祖祈福的酒脉传承，通过启佳酿、封原酒、秉古法、铸匠心，持续做好传统技艺的传承，不断进取、精益求精，助力品牌再升级，为华夏酒城建设贡献力量。 （记者 刘景侠）