抢占新风口 亳州端上药膳“拿手菜”

    佛跳墙、酸菜鱼、东坡肉……这些往常要去餐馆才能吃到的菜肴，因为预制菜产业的发展，如今只要几分钟，就能端上家里的餐桌。

    近年来，预制菜成了舌尖上的“风口”产业。

    相关数据显示，2022年我国预制菜产业规模达4196亿元，预计2026年市场规模将超过万亿元。

    亳州作为中华药都，发展药膳预制菜产业优势明显、前景广阔。近年来，我市抢抓新风口，加快药膳预制菜产业发展。参杞牛肘、陈皮牛肉、黄精红烧肉、玉竹肥肠、滋补鲫鱼汤……这些亳州药膳“拿手菜”，因为预制菜产业的发展，走上了全国人民的餐桌。

    目前，全市预制菜的年产值已突破50亿元。《亳州市长三角绿色农产品生产加工供应基地建设三年实施规划（2023-2025年）》明确提出，大力打造“药食同源、亳州养生”预制菜品牌，依托道地药材、绿色蔬果、肉类加工等预制菜企业，打造预制菜产业园，到2025年总产值达100亿元。

    药膳预制菜端上全国餐桌

    “你看，这台全自动给袋式真空包装机是现在市面上最先进的真空包装机，一天能包装四万袋药膳牛肉。”日前，记者来到位于谯城区十八里工业园区的谯郡府食品有限公司，负责人葛峰带领记者走进包装车间，指着眼前一台崭新的机器说。

    参杞牛肘、陈皮牛肉、黄精红烧肉、玉竹肥肠、滋补鲫鱼汤……走进厂区，浓浓的肉香夹着中药香味扑面而来，车间里，一道道精美的药膳预制菜整齐地排列着。（下转04版）