吃错可能加速衰老 三类食物隐藏“老化剂”

    有一些食物会加速身体衰老，这几个隐藏的“老化剂”要格外注意。

    反式脂肪酸：心脏“老化剂”

    过多摄入含反式脂肪酸食物会升高体内“坏胆固醇”水平，降低“好胆固醇”水平，进而增加患动脉粥样硬化、心肌梗死等疾病的风险。

    含反式脂肪酸食物常见于饼干、糕点、油条、膨化食品、咖啡伴侣、方便面、速冻食品、奶茶等。

    需要提醒的是，食品中反式脂肪酸含量小于等于0.3%时，可标注“0反式脂肪酸”“不含反式脂肪酸”字样。想尽量减少反式脂肪酸摄入，还是少吃为好。

    植物油中也会含有反式脂肪酸，特别是经过反复高温后的植物油含量更高。日常要注意烹调油用量控制在25-30克，少高温油炸，别等油烧得冒烟了才开始炒菜。

    添加糖：牙齿“老化剂”

    糖分会给口腔中细菌提供舒适生长繁殖环境，如形成龋齿，不及时治疗，进一步会形成龋洞，严重的会导致牙齿丧失，咀嚼困难。

    有研究显示，高糖饮食还会增加近视风险。

    《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天添加糖摄入量最好不超过25克。添加糖不仅限于白砂糖、蔗糖、红糖、冰糖，很多食物中添加的果糖、糖浆等也属于添加糖。

    高盐食物：胃“老化剂”

    高盐饮食的危害不只是高血压，胃炎的发生也与其密切相关。盐摄入过高会刺激胃黏膜，可能导致胃壁细胞脱落。壁细胞一旦被破坏，会增加罹患胃炎风险，严重还可能导致胃癌。

    建议菜肴即将出锅时再放盐；可用醋调味，少量醋能加强咸味的口感；可放些天然调味料，以减少盐的使用量；少吃腌菜、黄豆酱、腐乳、火腿等含有隐形盐的食物；放酱油就少放盐。

    另外，购买包装食品时要看营养成分表，尽量不买高盐食品，也就是钠含量大于等于800毫克/100克的食品。

    (来源：学习强国)