中秋月饼怎么买？看看这些“关键词”

本报讯 市场月饼种类琳琅满目，从传统月饼到网红月饼甚至新奇料理，口味样式五花八门。让人挑花了眼。市疾控中心专家提醒，市民除了看月饼口味和品牌外，更要看其质量、成分是否健康。

那么，如何辨别信息，挑选月饼呢？看准食品标签和配料表。配料表中，越排在前面的成分，含量越高，可以据此判断月饼主要由哪种原料制成。如果糖、油等靠前，说明这款月饼相当高糖高油，食用时需注意控制分量，糖尿病患者、高血脂人群慎选。

同时，还可以关注营养成分表中的能量、脂肪、碳水化合物和钠含量，尽量选择数值相对较低的产品。警惕月饼所用的油脂，是否含反式脂肪，常见的反式脂肪成分有带“氢化”二字的植物油、植脂末、人造奶油、起酥油、植物酥油等。实际上，配料表越简单、添加剂越少，通常越接近食材本味。

还有近年流行的五彩月饼，人造色素可能会对健康造成危害。购买时，可以选择含有植物性天然色素的月饼，例如红菜头、红肉火龙果、蝶豆花、菠菜、姜黄粉、南瓜、紫薯、胡萝卜等，都是可以成为天然色素的植物性食材。 记者 程茜