每年夏天，有关“豆橛子”的写实又搞笑的视频都会刷屏网络，那么“豆橛子”究竟是个什么梗呢？
“豆橛子”其实是山东方言，也就是长豆角，我们芜湖人习惯叫它豇豆，近年来在网络上演变成了一种独特的“夏日限定”文化现象。在山东，每年6月至9月是长豆角的高产期，长势极快，一茬接一茬，许多家庭面临“吃不完、根本吃不完”的“困境”，冰箱塞满、顿顿必吃，干煸豆橛子、凉拌豆橛子、豆橛子炖肉炖粉条、豆橛子焖面等等，一天三餐吃，送给亲朋好友吃，网友调侃这是“被豆橛子硬控的夏天”，戏称“没有勾心斗角，只有热气腾腾的豆橛子”。
虽说长豆角（豇豆）?总产量最高省份在山东?，但其实长豆角的种植，涵盖我国?河南、湖南、湖北、河北、江苏、安徽、四川?等多个蔬菜大省，产量普遍较高，同时口感较好，是我国常见的豆角种植品类。芜湖的夏天也是长豆角正上市的时期，价廉物美，主妇们除了买来做炒豆角，还会做一道和茄子放在一起干煸的好听的名菜——“茄角之恋”。当然芜湖人最擅长的是趁当季腌制酸豆角，拿来当下饭的小菜吃，别有风味，风靡程度相当于川渝人吃的“饭扫光”。
不知道大家有没有真正到农家的菜园子里见过长豆角，它的样子可神奇了，荚果可长达30-100厘米，密密麻麻长长地披挂在地里，像绿色的披肩发。需要注意的是，豆角本身有刺激黏膜的皂苷和毒蛋白的凝集素，这两种毒素在高温下能被分解破坏而失去毒性。可是日常生活中有人因讲究色绿好看、咀嚼时有脆感而烹饪时间过短，以至豆角毒性未完全失去而导致中毒。腌制酸豆角的时候也要留意，腌制一周时亚硝酸盐含量较高，充分发酵20天后更安全?。??
最后说个冷知识，别看在中国长豆角长势威猛，但其实它的原产地在非洲热带地区，有人这样评价：“从非洲草原到全球餐桌，长豆角以顽强生命力跨越三千年：嫩荚为菜，老籽作粮，在古埃及商队与海上丝绸之路的驼铃帆影间迁徙，最终扎根中国田间地头。它不争主粮之位，却以‘园隙可种、四季可食’的智慧，成为贯穿农耕文明的无名英雄，至今仍是酸豆角炒饭里那抹咬得作响的烟火气。”看，又是一种了不起的作物！
主持人：胡芳