中考临近，考生不仅拼脑力、拼心态，也拼身体、拼续航。家长们全力做好后勤保障，但也会纠结“吃什么不犯困”“喝什么最补脑”，部分“行动派”家长甚至已经买好了鱼油、补脑液和功能饮料。
芜湖市第一人民医院临床营养科副主任、二级公共营养师刘敏表示，疯狂进补、大鱼大肉都是考前饮食的禁忌，“考前饮食的核心在于熟悉、适配、安全。科学的膳食搭配，能稳定血糖，缓解备考疲劳，规避肠胃问题。”
脑功能提升没有饮食捷径
每年中考前夕，市一院临床营养科都会接待大量家长咨询，主要关于益智食物和补脑保健品。刘敏指出，考生高强度用脑，确实需要稳定的血糖和营养供给，但寄希望于“神奇食品”是一种误区，容易陷入消费陷阱，“大脑功能是长期积累的结果，不存在饮食捷径。”
实际上，市面上受追捧的主要是短期刺激类和营养素补充类饮食。前者包括浓咖啡、功能饮料等，能带来短暂的兴奋感和精力充沛感，但过量饮用对孩子身体发育不利，可能引发心慌、手抖、尿频等，影响临场发挥和后续睡眠。后者包括鱼油、神经酸营养液等，都需要长期规律补充才可能受益，非短期突击用，而且大剂量不辨体质使用，还会有负面效果。
这些做法需“避雷”
“考前家长真正要做的，不是想办法‘让孩子突然变强’，而是不让饮食成为拖累。”刘敏提醒，除了“突击进补”外，还有四种做法必须“避雷”。
不可过度饱食，容易晕碳昏沉。吃七分饱的同时，选择低GI主食，其消化吸收速度慢，能避免血糖剧烈波动带来的疲惫感，推荐全谷物糙米、燕麦、藜麦、紫薯、山药、鹰嘴豆等替代部分主食或与米饭同煮，适当减少白米白面制品。
不可饮食大变脸，考前突然换陌生“营养餐”或光临网红餐厅，可能引发肠胃不适或过敏。如果孩子平时就有胃食管反流、肠易激、乳糖不耐受等情况，考前更要减少饮食刺激。
不可甜食依赖，高糖零食或水果会使血糖先骤升后骤降，反而加剧困倦和注意力涣散，可用原味酸奶、少量坚果代替蛋糕、奶茶。
不可重口味轰炸，过咸、过辣的食物易引起口干、胃灼热甚至腹泻，加重身体负担。考试期间宜清淡烹饪，少用腌制酱料和刺激调料，减少不必要的生理消耗。
烹饪方式优先选蒸煮快炒
考前饮食的核心是“求稳不求补”，规律三餐、吃熟悉的家常菜、不盲目尝鲜、不暴饮暴食，比任何高价补品都实在。
刘敏建议，考前3天及考试期间，饮食务必以熟悉和安全为第一原则。所有食材须彻底加热，尤其是肉类、蛋类和海鲜，杜绝食物中毒风险；烹饪方式优先选择蒸、煮、炖、快炒，少用煎、炸、红烧，既能保留营养，又能减轻肠胃负担；所有食材务必新鲜，剩菜剩饭一律不碰。
考生的三餐要定时定量，维持血糖平稳输出。早餐安排在考前1.5小时，选择平日吃惯的易消化食物；午餐和晚餐吃七八分饱，以“常规安全餐”为主，避免大鱼大肉加重负担；晚餐避开容易产气的食物（如洋葱、豆类、红薯、芋头等）、辛辣食品及高油脂食品，防止夜间腹胀或胃食管反流，影响睡眠质量；日间小口、持续地补充温水，不要一次性大量饮水，考前1小时适量减少摄入。记者 程茜