近期，杨梅大量上市，省卫生健康委提醒，选购食用上有讲究。杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等，市民如发现异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕。
科学选购杨梅，要一看二嗅三触。看外观，优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青色、暗红、黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。闻气味，新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买。摸质地，软硬适中最佳，过酥软过熟，过硬则偏生。
购买时，注意选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点的杨梅。
杨梅买回后，推荐用5%左右的淡盐水浸泡5-10分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。浸泡后用流动清水冲洗，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。
未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0-4℃冷藏，不超过48小时。记者 程茜