随着气温持续攀升，芜湖市民的“菜篮子”也在进行着季节更替。在市区各大菜市场和生鲜超市，春季常见的菜薹、蒜苗、春笋等蔬菜已逐渐退居幕后，取而代之的是品种丰富、色泽鲜亮的夏季蔬菜。黄瓜、西红柿、青椒、茄子、苦瓜、豇豆、空心菜……各色夏令蔬菜摆满货架。
夏令蔬菜集中“上新” 市民餐桌色彩缤纷
5月25日，记者走访芜湖市区多家商超和菜市场发现，随着气温持续攀升，夏令蔬菜已全面“上新”，市民的“菜篮子”里品种丰富、色彩斑斓，夏日餐桌正变得越来越丰盛。
在大润发超市蔬菜销售区，记者看到货架上蔬菜种类繁多，摆放整齐。翠绿的黄瓜顶花带刺，紫亮的茄子圆润饱满，红彤彤的西红柿散发着清香，长长的豇豆和嫩绿的空心菜码放得整整齐齐。“天热了，春季的叶子菜少了，现在主卖的就是这些夏季瓜果豆类。”一位工作人员边整理货架边向记者介绍：“你看这个空心菜，嫩得很；豇豆也是早上刚到的货，新鲜度没话说。”
正在挑选蔬菜的市民李阿姨告诉记者，“夏天的蔬菜就是多，黄瓜、西红柿、茄子、青椒，随便搭配一下就能做出一桌子菜。我家孩子最爱吃西红柿炒蛋和凉拌黄瓜，这几天几乎天天买”。
购买渠道多元化
“菜篮子”选择更丰富
从农批市场到社区菜店，从大型商超到线上生鲜平台，芜湖市民购买夏令蔬菜的渠道也更加多元。
在一些生鲜超市，市民不仅可以买到本地自产的新鲜蔬菜，还能看到明确的产地标识和上架时间。“我们每天凌晨从周边基地直采，保证蔬菜新鲜度，品种也根据季节动态调整。”一位超市工作人员介绍道，“市民买得放心，我们也卖得安心”。
对于不少上班族来说，线上买菜也成为新选择。市民小陈告诉记者：“平时工作忙，下班了直接在手机上下单，黄瓜、西红柿这些夏令菜品类齐全，一个小时就能送到家，省时省力。”
记者了解到，目前市场上既有芜湖本地种植的蔬菜，也有从周边地区调运的品种。本地菜主打“新鲜”“价廉”，外地菜则丰富了品种结构。“本地黄瓜、西红柿口感好，价格便宜；外地来的秋葵、芦笋，虽然贵一点，但想尝鲜的市民也愿意买。”一位超市店长向记者介绍：“我们根据市民需求，本地菜和外地菜都会进一些，让顾客有更多选择。”
本地菜上市
菜篮子变“轻”
“以前这时候买菜还觉得贵，今年感觉明显便宜了，尤其黄瓜、冬瓜这些。”在东郊路菜市场，一位正在挑选蔬菜的市民笑着说。
摊主李大姐的摊位前围着好几位顾客，她一边收钱一边跟记者聊起来：“今年入夏以来菜价一直平稳，不像往年那样忽高忽低。主要是本地菜跟上来了，我们进货价低了，卖价也就跟着降。你看这西红柿，又红又大，三块钱一斤。”
在该市场另一家摊位，摊主王老板正在整理新到的一批茄子。“茄子这两天便宜了，现在本地大棚茄子大量上市，品相好，价格还实惠。”他指了指旁边摆得满满当当的青椒，“本地青椒上市，价格也便宜了，炒菜放几个，提味又实惠”。
根据市发展和改革委监测数据显示，5月21日，芜湖市16种蔬菜零售均价为3.05元/500克，较5月14日均价环比下跌5.57%。市场监测的16个品种中，芹菜、青菜、黄瓜、西红柿、茄子、青椒、蒜薹、冬瓜、老姜等9种均价下跌，大白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、包菜、韭菜、蒜子等7种价格持平。根据分析，现在正值初夏，阴雨连绵、闷热潮湿。持续多雨天气增加蔬菜保鲜难度，商户加快清库出货，带动蔬菜市场均价小幅下跌。
清热类蔬菜走俏
市民吃出“健康经济”
天气渐热，市民的饮食偏好明显转向“清热解暑”。菜市场里，冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、芹菜等清热利水的蔬菜成为“抢手货”。
在大润发超市，记者看到苦瓜、丝瓜、秋葵等清热解暑的蔬菜被摆放在蔬菜区显眼位置，不时有市民驻足挑选。“以前苦瓜、秋葵这些很多人不认识也不会做，现在不一样了，大家健康意识强了，这些菜卖得越来越好。”工作人员向记者介绍，“像秋葵，营养价值高，焯水凉拌或者清炒都很受欢迎，不少年轻人专门来买”。
在三山里菜市场，市民张先生正在挑选丝瓜和苦瓜。“夏天吃点苦瓜，清热去火，对身体好。丝瓜煮汤或者清炒都行，我们家老人孩子都爱吃。”张先生笑着说，“过去觉得苦瓜太苦不爱吃，现在习惯了这个味道，反倒觉得越吃越有滋味”。
在该市场，摊主郑师傅的摊位上，丝瓜、苦瓜、冬瓜摆得满满当当。“这几天茭白卖得特别好，莲藕、苦瓜、冬瓜也非常抢手。天热了，大家都想买点清热利水的菜，你看这丝瓜，早上刚进的，一上午就卖了一大半。”郑师傅一边招呼顾客一边说。
据悉，在夜市、大排档，清凉蔬菜的需求同样旺盛。凉拌黄瓜、蒜泥茄子等清爽菜品成为桌桌必点的“标配”，既满足了市民的口腹之欲，也带动了夏令蔬菜的销量。“过去，到了夏天就想吃冰的、辣的，现在市民更注重饮食养生，清淡的蔬菜比较受欢迎，成了餐桌标配。”一位餐饮店主分析道。
记者 汤荣汛