如何选购生鲜肉 这份最新消费提示请查收

本报讯 生鲜畜禽肉是日常饮食中优质蛋白的重要来源，关乎群众餐桌安全与身体健康。为引导广大消费者科学选购、安全食用生鲜肉，5月11日，芜湖市市场监管局发布关于生鲜肉的消费提示，提醒广大消费者正规渠道选购生鲜肉，严把品质关口，同时注意规范储存加工。

根据消费提示，建议消费者前往证照齐全、卫生规范的大型商超、农贸市场、品牌肉店等场所购买生鲜肉，避开流动摊贩、无证小店等来源不明的渠道，降低安全风险。购买时主动查看生鲜肉“两证两章”：动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，以及对应的检疫验讫印章、品质检验印章；选购进口生鲜肉，需核对入境货物检验检疫证明，证章不全、来源不明的坚决不买。拒绝被违规“生鲜灯”美化的肉品，在自然光下观察，合格生鲜肉色泽自然鲜亮、表面干爽不黏手，按压后能快速回弹，无腥腐异味；冷冻肉需查看存储温度是否达标，不买反复解冻、包装破损、冰霜结块过多的产品。

生鲜肉购买后尽快食用，短期存放需用密封保鲜袋或保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室单独存放，生肉与熟食、果蔬分开，避免交叉污染；长期保存需及时冷冻，减少营养流失与细菌滋生。处理生鲜肉前后，务必清洁双手、刀具及砧板，保持厨房卫生；烹饪时充分加热，确保肉品中心温度达标、完全熟透，彻底杀灭潜在致病微生物。

芜湖市市场监管局提醒，消费后应主动索要并妥善保管购物小票、发票、支付记录等凭证，便于后续溯源维权。若发现生鲜肉存在变质异味、无证无章、以次充好等质量问题，或发生消费纠纷，可及时向属地市场监管部门反映，或拨打12315、12345热线投诉举报，维护自身合法权益。

记者 芮娟 实习生 李婷