小记者：张懿恩（镜湖小学604班）
指导老师：刘蕾
每年立春前后，家里餐厅的餐桌上总是会萦绕着一道佳肴的香味，这香味中裹着荠菜的清新、里脊的咸香、面皮的酥香，和春天的清香，这便是春卷的香味，这里头还藏着长辈们说的“咬春”习俗。
这个时候，妈妈就会念叨该吃春卷了。于是妈妈就拽着我的手往田地里跑。田埂边叶子卷皱黄褐相交织的枯草下面藏着一棵棵翠绿鲜嫩、绿油油、水灵灵的荠菜。妈妈顺着泥土轻轻一挖，荠菜就被连根拔起。挖回来的荠菜要在水里泡上一刻钟，再泡在开水里焯到整棵菜都变色后，捞出来挤干水分，等凉透了切碎，放入碗中，再将里脊肉也倒入碗中，加入酱油、味精、白糖、盐和香油搅拌好，单是先闻闻这时的香味，都能想象到出锅后会有多美味。
妈妈把提前准备好的面皮摊在手心，舀一勺馅料放在面皮中间，平时我手中跟鱼儿一样抓不住的春卷到了妈妈手里，俨然成了一个个柔软小巧的“迷你枕头”了。我在一旁急得直跳脚，而妈妈却扬起微笑，一边包一边说：“慢慢来，慢慢来，春天跑不了。”厨房里的油锅嗞嗞作响，春卷下锅后摇身一变，成了“黄金枕头”。荠菜的清香混着里脊的肉香，瞬间充满了整间屋子，我盯着锅直咽口水，妈妈刚把春卷拿出来，弟弟伸手就要拿。“唉，烫！”妈妈急忙阻止，可话还没说完，弟弟就已经咬了一大口。
酥脆的外皮在嘴里“咔嚓”作响，荠菜的清甜，里脊的鲜香，一层层在舌尖上跳舞。我吃得太急，突然“哎哟”一声捂住脸，咬着腮帮子了！妈妈赶紧递来纸巾：“没事，没事，你这是咬着春天了！”
看着盘中金黄的春卷，明白了“咬春”不只是美味，更是把春天的希望“咬”进心里。我又夹起一个，这次慢慢咬，让春天的味道在嘴里留长久一些。