食品快检中
本报讯 民以食为天，食以安为先。3月26日，本报对张家山市场监管所积极回应一盒鸡蛋里的“匿名纸条”新闻进行报道后，引起很多市民对食品安全尤其是对食品快速检测的关注。对此，记者也对该所食品快检室进行了探访，详细了解我市食品安全监管检测情况。
位于张家山市场监管所的食品快检室建成已有8年。室内干净整洁、分区合理，摆放着食品安全快检仪、电子水平、干燥烘箱等各种仪器设备，还配置了冰箱、仪器台、样品柜等设施。
上午9时，快检员郑萍从东郊路菜市场和三山里菜市场，将随机采样的猪肉、食用油及8种蔬菜样品带回快检室。记者看到，每份样品均用保鲜袋分装，并贴有标签。随后，郑萍先取出一份猪肉样品，经剪碎、加入提取剂振荡混匀等前处理步骤，放入水浴锅中。在等待加热、肉水分离的过程中，她又对韭黄、蒜苗、青椒、毛豆等8种蔬菜进行浸泡，再提取水分放入食品安全快检仪中检测……不到30分钟，8种蔬菜的农药残留及食用油非法添加剂项目结果全部出炉；不到1个小时，猪肉的兽药残留结果也顺利完成，全部显示合格。这些检测数据同时上传至食品安全监管信息平台，确保原始记录与档案规范完整、真实可溯；同时检测结果在菜市场或市场监管所公示，方便市民及时掌握食品安全动态。
“菜篮子”安全关系千家万户。据郑萍介绍，每个工作日，快检室都会聚焦辖区菜市场，完成10批次食用农产品的快速检测，涵盖农药残留、兽药残留、非法添加剂等项目。如检测出现异常，将立即复检；复检仍不合格的，第一时间上报市场监管所，现场责令菜市场商户暂停售卖。除常规农产品快检外，快检室还会不定期走进社区、广场等，针对百姓关注或送检的食品开展快检，及时回应群众关切。
记者从芜湖市市场监管局了解到，目前全市已建成132个食品快检室，主要分布在菜市场和市场监管所，实现镇街全覆盖。2025年，累计完成检测57万批次。在食品快检基础上，我市持续加大食品抽检力度，2025年共完成抽检12742批次。从抽检结果看，我市食品总体质量较好，其中养老机构、校园食堂等“一老一小”重点场所抽检覆盖率达100%。同时，2025年，全市共组织食品安全“你点我检”专项抽检1041批次。活动现场，除了广泛征集抽检品种的建议、邀请消费者代表“零距离”体验食品安全抽样过程，还会提供现场快检服务，宣传食品安全小知识，不断增强公众参与感与安全感。另外，已经建成使用的芜湖市食品综合监管平台为芜湖大地农副产品批发市场405户入场销售者建立“一户一档一码”，实现3万余批次产品的线上查验……从批发市场到菜市场到群众身边，一系列食品检测举措，正持续织密食品安全防护网，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
记者 芮娟 实习生 徐朱艳 文/摄