本报讯 咖啡因是咖啡、茶等植物饮料中的天然生物碱，它通过暂时阻断大脑中传递“疲劳信号”的腺苷受体来提神醒脑。近日，安徽省疾控中心专家提醒消费者，警惕奶茶中的“隐形咖啡因”。适量摄入咖啡因（健康成人摄入量建议每日≤400毫克）可提升注意力、缓解疲劳，但过量摄入则可能引发心悸、焦虑、失眠、血压升高等不适症状。
不同品牌、品类的奶茶，咖啡因含量差异较大。研究数据显示，一杯中杯（约500毫升）奶茶的咖啡因含量通常在几十至两百多毫克之间，部分主打“浓郁”或使用特定茶底的品类，咖啡因含量甚至可超过300毫克。这意味着，一杯高咖啡因含量的奶茶浓度可能相当于3-4杯普通美式咖啡，远超许多消费者的预估。
咖啡因含量高低主要取决于茶底种类，通常来说，以红茶为茶底的奶茶咖啡因含量普遍高于以乌龙茶、绿茶为茶底的奶茶，这主要与商业奶茶的制作特点有关。为打造浓郁口感，商业奶茶的茶底常常经过长时间浸泡或高浓度萃取，这会促使更多咖啡因溶出。同时，除茶汤外，部分奶茶会额外添加抹茶粉、可可粉等含咖啡因的配料，进一步增加了咖啡因总量。
明确奶茶中的咖啡因含量后，如何安全饮用是关键。省疾控中心专家建议，健康成年人每日咖啡因摄入量不超过400毫克。这意味着，饮用1-2杯含中高量咖啡因的奶茶，就可能触及或超过每日建议的上限。特殊人群须格外谨慎。孕妇及哺乳期女性建议每日摄入量不超过200毫克。儿童青少年应严格限制或避免摄入，因其神经系统对咖啡因更敏感。对咖啡因敏感、有睡眠障碍、患高血压等人群，建议尽量避免摄入咖啡因，或遵医嘱饮用。
省疾控中心专家建议，若商家未标示奶茶咖啡因含量，可直接询问茶底种类。一般而言，咖啡因潜在含量：红茶底>乌龙茶底>绿茶底。要避免在下午或晚间饮用，以免影响睡眠。有意识地将奶茶视为“含咖啡因饮品”来控制频率。如果饮用后出现心慌、失眠或异常焦虑，可能是摄入过量的信号，应暂停饮用并及时补水。如果当日已饮用咖啡、浓茶、可乐或功能饮料，所有来源的咖啡因都应计入每日总量。
记者 王叶华