□记者 黄梅
编者按：在第二届芜湖特色伴手礼评选活动中，30款产品从全市近百款征集作品中脱颖而出，为芜湖伴手礼“家族”再添新彩。
每一件产品，既是匠心传承的见证，也是城市活力的缩影。愿这份来自江城芜湖的独特心意，在传承与创新中走得更远，成为广大消费者心中一张亮丽的芜湖名片。本报今起刊发系列报道，聚焦这些伴手礼背后的“新”意，解读其中蕴含的创新密码。
在“第二届芜湖特色伴手礼”名录中，一个特别的名字嵌在铁画、大米、茶叶等之间——“研语”牌咖啡豆。它作为入选的30款产品之一，以其独特的品类和文化融合设计，悄然拓展着人们对于“芜湖礼物”的既有想象。
从“带什么”到“传递什么”
不久前，市民孙女士为4位好友定制了研语咖啡礼盒。礼盒中不仅有4款不同风味的咖啡豆，还配有磨豆机、滤杯、滤纸以及咖啡皂。“朋友们都觉得很惊喜——芜湖的伴手礼居然有咖啡？咖啡礼盒里竟有这么多咖啡周边？”孙女士说。
“过去，伴手礼是‘我从哪里来’的证明；现在，它成了‘我想传递什么’的表达。”芜湖研语咖啡加工有限公司（以下简称“研语咖啡”）创始人闫江如此解读这一变化。在他看来，这种转变不仅体现在伴手礼的功能上，也贯穿在研语咖啡自身的发展轨迹中。
2014年，研语咖啡诞生于市区一个废弃的面粉厂厂房，最初主要通过线上渠道服务咖啡爱好者；如今，定制伴手礼已成为其业务的重要组成部分。无论是婚礼、商务馈赠，还是节庆纪念，咖啡礼盒正成为情感传递的新载体。
“用中式美学诠释咖啡饮品”，这不只是研语咖啡申报材料上的一句话，更融入了产品设计的细节。“手写毛笔字logo、传统中国红主色调等，让源于西方的饮品浸润上了东方韵味。”闫江告诉记者，这种交融也体现在产品的创新中，用咖啡豆制作的香包、咖啡渣制成的手工皂……既体现了环保理念，也拓展了咖啡的可能性，“咖啡不仅仅是饮品，它可以融入生活的方方面面”。
“最打动我的，是让咖啡这件事变简单了。”孙女士坦言，以往总觉得咖啡制作非常复杂，需要专业设备与知识。而现在，一个礼盒就能让人轻松入门，“这改变了人们对伴手礼的期待——它不仅是消费品，更是一种生活方式的‘邀请函’”。
从个人爱好到产业构建
闫江的咖啡之路，始于学生时代喜欢喝咖啡的爱好。这位土生土长的芜湖人，大学毕业后曾从事机械行业，频繁出差让他有机会品尝各地咖啡，也埋下了创业的种子。2012年在云南的一次出差中，他与一位烘焙机技术人员从竞争对手变为合作伙伴，开启了自制器具、家庭烘焙的探索。
“那时我一次烘500克豆子，自己根本喝不完。”闫江回忆道。于是他每次出差到外地都带着自烘豆四处请人品鉴，得到的反馈却大相径庭。“同一款豆子，有人说烘浅了，有人说烘深了。”正是这些分歧，激发了他深入钻研的决心。
闫江毅然辞职，全心投入咖啡行业。研语咖啡自成立以来，发展的脚印清晰而扎实：2015年2月6KG烘焙机投入生产，2017年10月开设全市第一家前店后厂式咖啡烘焙工坊，2024年12月荣获安徽省“食安名坊”称号，2025年6月升级成为标准SC认证烘焙工厂、年产规模200吨。
“第一次转型是在2020年前后，从线上为主转向线下为主。”闫江告诉记者，如今研语咖啡精选全球15个国家的52款咖啡豆，经标准化加工后销往全国各地，线下销售占比达95%。
“在除连锁品牌外的本土精品咖啡市场中，研语咖啡占据了超过50%的份额。”闫江说。这一数据的背后，是企业与城市共生长的见证。在芜湖乡村振兴中兴起的“村咖”业态中，研语咖啡已成为重要的专业支持力量，为多家乡村咖啡馆提供从供应链、技术到人才培训的完整体系。2021年7月，研语咖啡牵头成立芜湖市咖啡行业协会，完成了从单一商业体到行业共建者的跨越。
在位于鸠江区湾里街道的研语咖啡培训教室，墙上挂着各类证书：2023年丰润杯烘焙赛全国第二、2024年“拉美杯”地区冠军、2025年HB烘焙赛广州赛区第三名……同时，这里还汇聚了3名国际咖啡品质鉴定师Q-grader导师、3名SCA世界精品咖啡协会认证AST导师等专业人才。
“2025年，在鸠江区市场监督管理局的指导下，我们开启了第二次转型，逐步构建咖啡豆烘焙、器具销售、知识培训、开店指导等完整的产业生态。”闫江告诉记者，同时致力于系统性推动咖啡文化与城市生活的融合，今年3月，研语咖啡另一位创始人周芬作为安徽省产业教授，将在安徽商贸职业技术学院开设课程，让专业咖啡知识走进大学课堂；今年5月，全新的研语咖啡体验馆也将开业，市民可以在此体验咖啡从豆到杯的全过程。
从一包自烘豆到一份城市礼，从个人爱好到产业构建，研语咖啡的故事，正如一杯好咖啡的萃取过程——慢慢沉淀，渐渐醇香，最终融入这座城市的味道记忆。