年夜饭、年货市场综合保障检查进行时

本报讯 随着春节临近，年货购销进入旺季，年夜饭预订也进入高峰。为保障市民买得放心、吃得放心，连日来，我市多个市场监督管理所开展价格、食品安全等综合检查，全力护航市民节日消费，筑牢食品安全防线。

繁昌区峨山市场监督管理所聚焦辖区超市、食杂店及年货集中销售点，开展年货市场综合保障行动。在近日开展的检查行动中。执法人员密切关注米、面、油、肉、蛋、菜等主要民生商品的库存与价格动态，引导商户提前备足货源，确保节日期间供应不断档。同时，加强价格巡查与政策提醒，督促经营者明码标价，杜绝囤积居奇、哄抬物价，对市场内在用的电子秤、台秤进行现场抽查，严防“缺斤少两”。针对节日热销的散装食品、礼盒商品、腌腊制品等，加强质量监督与标签规范检查，确保商品来源可溯、质量可靠。

除夕之夜，一家老小欢聚一堂吃顿年夜饭，是属于中国人的温馨仪式。预订年夜饭是大家关注的热点。近日，镜湖区荆山市场监督管理所对辖区内12家承办年夜饭宴席的餐饮服务单位进行了食品安全专项检查。此次检查行动，执法人员采取“四不两直”的方式，深入后厨、仓库等重点区域，围绕资质管理、人员健康、原料控制、加工制作、环境卫生、餐具消毒、食品添加剂使用以及制止餐饮浪费等方面展开细致排查。执法人员还现场指导并督促各餐饮单位认真填写《年夜饭申请备案登记表》，签订并公示《餐饮服务食品安全承诺书》等，确保经营者知法、懂法、守法经营。

春节临近，特殊群体和一线劳动者的饮食安全也很重要。芜湖经开区市场监管局聚焦养老院、企业及建筑工地食堂等重点单位，开展节前食品安全专项检查行动。此次行动突出源头严防、过程严管、风险严控。凡计划承办年夜饭的单位，须提前向属地市场监管部门进行备案登记，报送供餐时间、人数、菜单、食材来源及从业人员健康信息，确保责任到人、管理到位。未备案或存在重大食品安全隐患的单位，一律不得承办年夜饭。同时，执法人员深入后厨一线，重点核查食品原料采购索证索票、贮存条件、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，严防使用过期变质食材、交叉污染等问题。针对养老院，特别关注适老餐的营养均衡与卫生标准；针对工地食堂，强化对临时加餐、集中供餐的全过程监管。节日期间，经开区市场监管局将持续加大巡查管控力度，全力护航“舌尖上的年味”。

记者 芮娟