鸡肉肠中竟掺杂着来历不明的绿色“菜叶”！一根仅售1.49元的鸡肉肠，引发了一场关于食品安全责任的千元赔偿诉讼。近日，《大江晚报》刊发的报道《鸡肉肠惊现不明“菜叶”法院支持“退一赔千”》（8月28日A07版）引起众多读者关注。小额消费涉及金额虽小，可一旦发生纠纷，消费者该如何有效维权？“小额维权”的价值体现在哪？记者就此进行了采访。
受访者：
三山经开区法院 民事团队一级法官 程昕
芜湖市消保委副秘书长 肖伟
遇到小额消费纠纷该怎么办？
问：近年来，消费者小额消费维权案件常见吗？
肖伟：目前消费者因小额商品问题维权的案件较为常见。从全国范围来看，近年来，随着消费者维权意识不断增强，不仅消费维权案件的数量总体呈上升趋势，涉及小额消费的维权案件也在增加。
问：消费者主动对小额问题食品“较真”，这一案例能为广大消费者维权提供哪些具体指引？
程昕：消费者应了解自身权利，勇于维权，维权不仅是对自身的保护，更是对社会公益的促进。如遇到此类情况，建议：第一，注意证据保全。发现食品存在质量问题后，应立即停止食用，对问题食品和外包装进行拍照或录像，保存好购物凭证。必要时可对证据进行公证保全。第二，依法提出诉求。首先联系销售者或生产者，出示证据，要求赔偿。根据《食品安全法》第148条，可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足1000元的按1000元计算。如协商无果，可向当地市场监督管理局或12315平台投诉，提供证据，请求行政调解或查处。如仍无法解决，可向人民法院提起诉讼。
问：消费者遇到类似的小额消费纠纷时，如何第一时间留存证据？
肖伟：在证据保存方面，消费者务必保留好购物凭证或电子支付记录。有合同文本的，注意保留原件，口头承诺务必让商家在合同或其他凭证上予以注明。线上购物时，如果有和商家的聊天记录，建议截屏保存；也可以提前对商品的宣传页面拍照或截屏留存。一旦发现商品与宣传不符，这些材料均可作为维权证据。此外，网络直播购物内容同样可通过截图等方式保存，以备后续维权使用。
消费维权藏在这些细节里
的可能性，如是否有动机以及操作的可行性等。
第三，必要时委托专业机构进行鉴定。对于复杂案件，法院可能会启动司法鉴定程序，通过科学手段确定异物来源。本案中，因通过图片和描述足以能够作出判断，无需再委托第三方检验。
问：在这起案件中，被告方以“同批次产品检测合格”为由抗辩，法院最终未采纳该理由，为何“批次合格”不能等同于“单品合格”？
程昕：因为批次抽样检验遵循统计抽样原理，其检验结论只能代表该批次产品的整体质量状况，而并不能保证每一个单独产品的绝对合格。现代食品生产工艺复杂，个别产品可能在原料处理、生产加工、包装运输等任意环节出现质量问题，这些是批次检验无法完全覆盖的。法院认为，食品安全的保障应落实到每一个产品上，而非仅仅依赖抽样结果，因此，被告方的抗辩理由不能成立。
问：在审理类似食品异物纠纷时，法官通常会从哪些维度判断异物来源，以还原事实真相？
程昕：通常会从以下几个维度进行综合判断：
第一，异物本身的物理特性，包括形状、颜色、质地、大小等。例如，在本案中，异物被确认为菜叶，而非海苔，因为菜叶通常具有纤维结构、绿色或深绿色，而海苔是紫菜制品，易碎、薄脆、颜色偏深紫黑。从图片证据看，异物与菜叶特征吻合，而海苔难以完整插入肠体，且容易碎裂，因此被告的说法缺乏合理性。
第二，根据各方陈述和情境进行分析。如本案中，法院会评估原告方在鸡肉肠中添加异物
“小额维权”的价值体现在哪？
问：这起案件的涉案金额仅1.49元，却支持了1000元惩罚性赔偿，您如何看待“小额维权”的价值？
程昕：本案虽然涉案金额较小，但具有重要的法治意义和社会价值。首先，这体现了《食品安全法》的立法初衷，即通过惩罚性赔偿机制，提高企业的违法成本，督促其重视食品安全，避免“因小失大”；其次，本案虽为小额维权案件，但它彰显了司法机关对维护食品安全、保护消费者权益的坚定立场，对于社会公众来说具有重要的示范效应，有助于推动整个食品行业的质量提升。
问：从司法实践角度看，食品生产企业若想避免类似纠纷，在生产、品控、举证等环节应做好哪些工作？
程昕：第一，生产环节：严格遵循国家标准，加强对原料验收、生产过程、设备清洗等关键环节的控制。定期对设备进行清洁和检查，避免零件脱落或污染。
第二，品控环节：建立完善的质量管理体系，不仅要做好批次抽检，更要强化过程管控。
第三，举证环节：建立健全产品追溯体系，详细记录原料采购、生产加工、产品检验、仓储运输等全过程信息。同时要妥善保存相关记录，确保在发生纠纷时能够提供完整的证据链。
此外，企业还要建立快速响应的客户投诉处理机制，对消费者反映的问题及时调查处理，如确实存在问题，主动承担责任，切实维护消费者权益和企业声誉。
问：作为本案的主审法官，您能否用一两句话总结一下此案最大的价值？您希望公众和行业从中学到是什么？
程昕：本案最大的价值在于：它昭示了法律对食品安全“零容忍”的态度，赋予每一位消费者捍卫自身权益的勇气，也警示生产者必须将“每一件产品合格”作为不可推卸的责任。
我们希望公众从中学到：维权无小事，您的每一次“较真”都是在推动食品安全环境的进步；我们希望行业从中学到：信任源于品质，唯有敬畏法律、严守品控，才能真正赢得市场。