野外这种蘑菇不能采 别让“尝鲜”变“尝险”

本报讯 记者日前从安徽省疾控中心获悉，当前正值误食毒蘑菇中毒高发期，公众需高度警惕。据我省食源性疾病监测数据显示，近3个月全省因食用毒蘑菇引发的中毒事件，居各类食源性疾病致病因素首位。这其中绝大多数是由大青褶伞这一常见毒蘑菇导致。

大青褶伞，俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色而得名。大青褶伞主要造成胃肠炎型中毒，潜伏期短，一般在食用后10分钟到2小时内发病，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，可伴有焦虑、发汗、畏寒和心悸等症状，病情严重者会出现脱水。一般恢复较快，病程多为数小时到3天。

颜色鲜艳的蘑菇才有毒？大青褶伞既没有鲜艳的色彩，也没有怪异的形状，它看似“朴素”的外表，往往让人们误采误食。尤其夏秋之交高温多雨，正是其“黄金生长期”，公园草地、山林边缘、菜地周边甚至城市绿化带里，都能见到它们的身影（如图）。

安徽省疾控中心专家强调，预防毒蘑菇中毒有“三不要”，不采、不买、不吃。野蘑菇有没有毒，非专业人士很难分辨，最好的办法就是管住手，再“朴实无华”的野蘑菇也别采。路边摊、流动商贩的野蘑菇别买，来源不明，有可能混入毒蘑菇。千万别信毒蘑菇“少量试试没问题”的说法，或因好玩想体验“致幻感”，实际上微量摄入也可能中毒且后果不可控。

如果怀疑毒蘑菇中毒，应立即用筷子或手指轻触舌根催吐，尽早排出胃内容物以减少毒素吸收。但要注意，如果患者已经昏迷、抽搐，千万不能再强行催吐，以免造成窒息或进一步伤害。无论症状轻重（哪怕只是略感恶心），都必须立即前往医院。毒蘑菇中毒初期症状可能较为轻微，但随后病情可能迅速恶化，就医时务必携带剩余蘑菇，用塑料袋密封后交给医生查看。若无实物，清晰的野蘑菇照片也可以。这些“罪证”能帮医生快速锁定毒蘑菇种类，精准用药。

（图片来自安徽省疾控中心）

记者 程茜 实习生 钱琰