□记者 郭薇 文/摄
立秋过后，虽然江城芜湖仍留着夏日的暑气，但市民的饮食选择却悄然发生了变化——莲藕、茭白、毛豆等时令鲜蔬成了菜市场的主角，梨子、葡萄等应季水果备受青睐。古人讲“食饮有节”，在芜湖人一日三餐中，始终遵循着“顺时而食”的养生之道。
个时节不可错过的美味。
除了这些鲜嫩时蔬，芜湖人也懂得“吃秋果”的养生之道。
“秋吃果，冬吃根”的古语道出了顺应时令的饮食智慧。“秋吃果”意指秋季多吃坚果、水果。古人通过观察自然规律发现，秋季食用当季水果最益健康。
提到水果，立秋之后，不少水果摊上也换了“阵容”，曾经占据C位的西瓜渐渐“退居二线”，苹果、梨、葡萄、蓝莓等水果唱起了主角。
“立秋后，空气干燥，每天吃个梨润润肺最好了。”在弋江区一家超市里，市民李先生正在挑选新鲜梨子。旁边的葡萄摊前，王女士边挑选边说道：“葡萄水分足，还能补气血，这个季节吃最合适了。”她表示家里每天都会备些应季水果，既能直接食用，又能榨汁，清爽又解腻。
早上8时左右，保兴湾小区附近的菜市场人流熙攘、热闹非常。摊主们将时令蔬菜整齐地排列开来，带着泥土清香的莲藕、鲜嫩亮眼的茭白、颗粒饱满的毛豆……市民们在菜市场的各个摊位选购蔬菜、鱼虾等食材，丰富餐桌。
在菜市场的一个摊位前，张阿姨一边挑选着新鲜蔬菜，一边跟摊主唠着家常。她手中的购物袋里，除了青翠的毛豆，还有半截冬瓜。“这冬瓜利水又润燥，最适合现在吃了。”摊主郑师傅在一旁补充道：“这几天茭白卖得特别好，莲藕、苦瓜、冬瓜也非常抢手。”
常言道“荷莲一身宝，秋藕最补人”。传统医学认为，藕有补血、凉血、止血的功效，生吃能凉血散瘀，熟吃补心益肾，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的效果。
“现在的藕最养人了。”许阿姨站在藕摊前，仔细挑选着还带着泥浆的鲜藕。她告诉记者，秋藕滋阴润燥，凉拌、炒菜都好吃，但自己最喜欢的还是打成藕羹来喝，“一碗下肚，浑身的燥热都消了大半。”
除了莲藕，菜市场里紫莹莹的茄子、翠绿的豇豆、金黄的南瓜，还有活蹦乱跳的鱼虾，都是这
饮食要“收”也要“润”
不过，吃水果也有讲究。中医认为，秋季吃水果要遵循“滋阴润燥”的原则。梨子性凉，能生津润肺，特别适合秋燥时节食用；葡萄味甘酸，具有补气血、生津液的功效；苹果则富含果胶，能促进肠道蠕动。但要注意的是，体质虚寒者不宜过量食用寒性水果，如梨子可蒸煮后食用以减弱寒性。
食用水果要“应季而食，适量为宜”。每天摄入200—350克新鲜水果最佳，最好在两餐之间食用。同时，不同水果要搭配着吃，比如将温性的红枣与凉性的梨子一起炖煮，既能润燥又不会伤脾胃。此外，糖尿病患者要注意选择低糖水果，控制摄入量。
此时节，饮食调理最为关键。国家卫生健康委专家提醒，立秋时节养生要遵循“收”与“润”的原则，既要兼顾暑热未消的特点，又要为秋冬的“藏”打好基础。“立秋并不意味着酷暑立刻结束，反而会经历一段‘秋老虎’的短期回热天气。”过量食用辛辣、温热的食物，容易加重体内湿热，建议多吃滋阴润燥的食物。梨、葡萄、银耳、百合等都是不错的选择，既能补水，又能滋养肺胃。
此外，立秋后昼夜温差大，饮食上要注意“保暖”，少吃生冷食物。冰西瓜、冰饮料等夏季“宠儿”要尽量少吃，以免损伤脾胃阳气。从中医角度看，秋季宜“收”，饮食上应减少寒凉刺激，让身体逐渐适应季节变化。
时节流转，饮食随行。随着时令调整饮食，在烟火气中守护健康，是芜湖人最朴素也最有效的养生之道。