□记者 奚璟 文／摄
三伏天热浪滚滚，厨房成了不少老人望而却步的“蒸笼”。“天热得烧不动饭，灶头前一站浑身湿透，烧好也吃不下。”家住芜湖南瑞小区的张阿姨道出许多老人的心声。记者了解到，我市老年人夏季就餐形式多样，有去社区老年食堂就餐，有去社区养老中心服务站取餐，还有在家门口的快餐店就餐。
养老服务中心的“家”味
酷暑时节，走进芜湖援通智能化养老服务中心——鸠江区四褐山街道四湾社区养老服务中心，却感受不到一丝炎热。这里凉风习习，每天有近百名长者在此消暑，或下棋打牌，或看电影追剧，温馨的氛围驱散了暑意。
94岁的张爷爷说：“社区养老服务中心就是我的家，冬天温暖，夏日清凉。我每天早早来中心，看看电视聊聊天，中午在中心食堂只要花3元就能吃上营养可口的饭菜，工作人员看我腿脚不方便，还会把饭菜打好送到我手上。”
记者闻言一看菜单：啤酒鸭烧鹌鹑蛋、红烧狮子头、洋葱炒猪肝、清炒鸡心包菜、青椒土豆丝、丝瓜蛋汤等。菜品琳琅满目，均为低糖、少油、少盐的清淡搭配，更适合老年人的口味。
记者了解到，考虑到高温天出行不便，中心重点为行动不便、高龄及独居老人提供“无接触配送”服务。由中心工作人员和社区志愿者组成送餐队伍，将热乎饭菜直接送到老人家门口，避免老人们在烈日下奔波，让老人足不出户就能吃上放心饭。
为应对高温，中心食堂每天下午还为老人准备绿豆汤解暑降温，并调整午餐菜品，推出凉粉、冬瓜等清淡易消化食物，减少油腻和辛辣菜品供应。此外，为了让来中心就餐的老人有舒适的体验，中心把食堂的防暑降温工作做得细致入微。活动中心和食堂内全天开启空调，保持温度凉爽。
据工作人员介绍，近期来就餐的老人明显增多，尤其是中午时段，不少老人结伴而来，吃完饭后还会在凉爽的餐厅里稍作休息，聊聊天再回家。
社区养老服务站里的“取餐潮”
镜湖区滨江社区养老服务站门口，每天10点半准时排起“银发取餐队”。“萝卜烧肉、啤酒鸭……”工作人员对照清单，把一份份饭菜递到老人或家属手中。
77岁的吴老笑眯眯地接过15元套餐：萝卜烧肉、啤酒鸭、雪菜鸡丝、时蔬，“昨天吃了10元套餐，今天吃个15元餐犒劳自己，这里的啤酒鸭做得非常好吃。”
“我家老人86岁了，就认这家的餐。从养老服务站开业起，我就每天为老人订餐。这里的饭菜特别适合老人，服务站还会定期做满意度调查，我们提的建议很快就被采纳。”60岁的李阿姨边等餐边说。
81岁的陈老住在附近小区，每天自己前来取餐：“我每天溜达着就来了，取餐的同时还锻炼了身体。每天订一份餐，基本都是自己来取。”高温期间，养老服务站的助餐服务实实在在解决了他和老伴儿的吃饭问题。
养老服务站负责人介绍，目前主要采取站内就餐与取餐两种方式。“老年餐菜谱每周更新一次，提前公示，老人可根据喜好提前预订。若老人临时有事，可在前一天告知取消订单，避免浪费。”
记者看到，服务站门口贴着本周一到周五老年营养餐食谱。负责人透露，入夏后订餐量上涨，有时候多达90余份，日均取餐55份左右。
快餐店里的“邻里食堂”
中午11点半，城南江城国际小区旁的一家快餐店里人声鼎沸。78岁的朱奶奶端着餐盘，熟练地选了番茄炒蛋、炒四季豆、红烧带鱼，再打一勺紫菜蛋花汤，“两人一餐20多元，晚上热一热又是一顿。”她告诉记者，夏天高温天气以来，自己雷打不动天天报到，“这里想吃什么打什么，走两步就到，省心。”
“这里菜品多又不贵，晚上回家再热点粥，一天伙食就解决了。”同行的王奶奶打包了一份青椒土豆丝：“快餐店就在家门口，想吃啥自己挑，更合胃口。”
店内工作人员告诉记者，高温天老人来得多，很多老人十点半就过来等候了。“我们特意调整了菜品，少放辣椒，多做一些炖菜和蒸菜，增加凉拌菜、杂粮粥等易消化食物，帮助老人度过炎夏。”工作人员指着当天的菜单说，像这个冬瓜排骨汤、西红柿炒蛋，都是老人家最爱点的。
从空调房里的集体食堂，到街角巷尾的便民餐点，再到穿梭楼宇的送餐队伍，这座城市正用多元化的服务网络，为老年群体送上抵御酷暑的“清凉餐桌”。