同样是老去，为什么有人80岁依然思维敏捷？饮食差异可能是关键！你吃的每口食物，都可能影响着你的大脑。俗话说，“病从口入，疾从食来。”实际上，很多疾病的发生都和饮食有着一定关系，痴呆也不例外。
绿色蔬菜：深色占一半
深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、韭菜、西兰花、茼蒿、萝卜缨、芥菜、西洋菜等。建议最好餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半。
浆果：最好现买现吃
浆果类水果也被称为“健脑水果”，包括葡萄、草莓、蓝莓、桑葚、猕猴桃、石榴、杨桃等。草莓、黑莓、蓝莓等浆果中的花青素能保护大脑少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，常吃莓类水果有助于减缓认知衰退等大脑老化现象。虽然浆果对大脑健康有益，但也要注意适量食用，每日摄入量建议在一掌左右，这个量既不会过多，也足以提供必要的营养。此外，树莓、草莓、蓝莓等浆果不耐储存，最好现买现吃，若有腐烂或发霉情况，应整颗丢弃。
柑橘类水果：别贪多
柑橘类水果，包含橘子、橙子、柠檬、柚子等。研究发现，与每周吃柑橘少于2次的人相比，每周吃柑橘3-4次以及几乎每天都吃柑橘的人，患认知症的概率更低，痴呆症的风险降低23%。建议轻体力活动、身体健康的一般成年人每天的水果摄入量是200-350克，大概也就是每天1-2个橘子。此外，患有消化系统疾病（如反流性食管炎、胃酸分泌过多导致的胃溃疡等），不建议食用有机酸含量较多的柑橘类水果。
禽肉：建议去皮烹饪
就蛋白质含量来说，禽肉蛋白质在16%-20%，鸡和鹌鹑更是达到20%左右，高于我们最常食用的猪肉；就蛋白质质量而言，禽肉含有的氨基酸种类齐全，其中鸡肉的必需氨基酸指数达50.2%，被称为是“蛋白质的最佳来源”。禽肉的脂肪含量普遍低于畜肉，而在常见的禽肉中，鹅肉＞鸭肉＞鸡肉＞鹌鹑。一般，禽类脂肪主要集中在表皮，还是建议大家最好去皮烹饪。
蛋类：每天一个鸡蛋
建议成年人每日应摄入蛋类40-50克，相当于一天一个鸡蛋，特别提出要保留蛋黄。无论是蛋白质的质和量，还是脂肪酸及胆固醇的含量，鸡蛋都是各种禽蛋中的最优选择，且性价比宜人。其次是鸭蛋。对于没有高胆固醇血症的朋友，每天一个鸡蛋，可以成为健康饮食的一部分。
马铃薯：代替部分主食
马铃薯，碳水含量跟主食很接近，却远高于大部分蔬菜，所以更适合做主食。不过，跟精米白面比，马铃薯钾含量尤为丰富，吃100克，就能满足普通成人每日钾需求的17%，钾可以直接促进尿中钠的排出，有助于控血压，所以血压高的朋友可以用马铃薯替代部分主食。建议每天吃50-100克薯类，100克土豆作为主食，就少吃65克的米饭。
橄榄油：搭配其他油类
橄榄油的主要优点是“油酸（单不饱和脂肪酸的一种）含量高”。冷榨的橄榄油，维生素E以及其他多酚类化合物的含量比较高，一般认为它们具有抗氧化作用。不过，单不饱和脂肪酸并非橄榄油所独有，类似的还有菜籽油等。从营养的角度讲，均衡才是更优解，价格再高的某一种油也很难做到脂肪酸比例均衡（当然，特殊的调和油除外）。所以，油是好油，换着吃才是最聪明的说法。
甜饮料：一定要少喝
研究发现，每天喝2杯含糖饮料，与痴呆风险增加34%相关。建议平时尽量少喝甜饮料，多喝白开水。可早、晚各饮1杯水，其他时间里每1-2小时喝一杯水。
王蕾 据《健康时报》