本报讯 夏日炎炎，绿豆汤是许多人消暑解渴的首选饮品。绿豆性寒凉，具有清热解毒、消暑利水的功效，是夏季的“天然空调”。安徽省卫健委提醒，绿豆汤好处多多，但饮用时也需注意一些细节，才能更好地发挥其功效。
首先，煮的时间不要太长，以10分钟左右为宜。生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5—6分钟即可。如果是以消暑为目的喝绿豆汤，可以不急着吃豆子，先喝清汤。
煮绿豆汤还可以搭配一些其他食材，加入冰糖能增加甜度，但需控制量；加入少量的红枣、枸杞，能增加口感，补充维生素和矿物质，使营养更加均衡；加入金银花，可强化防中暑效果。
绿豆汤虽好，也并非多多益善。绿豆性寒，过量饮用可能会导致脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。一般来说，每天饮用一碗（约200—300毫升）即可满足消暑需求，又不会给胃肠带来负担。
另外，以下这些人群要少喝。一是寒凉体质者，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、便稀等，吃了绿豆可能引发腹泻、关节肌肉酸痛等。二是胃肠功能较差者，如老人、幼儿、体虚者等，绿豆中蛋白质含量高，需要的消化酶多，胃肠功能较差的人摄入太多容易消化不良。三是服药者，绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物，也有可能与药物发生相关反应，降低药效。
记者 程茜