本报讯 天气渐热，冰箱成了食物的“避暑胜地”。芜湖市卫健委提醒，冰箱不是“保险箱”，也不是“消毒柜”，食物存放超期可能滋生细菌，引发食品安全问题。
冰箱里的食物也有自己的“保质期”。一般来说，冷藏室中的蔬菜水果最好在3—5天内吃完；肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）冷藏不宜超过3天；熟食、剩菜剩饭最好在1—2天内食用完毕；牛奶、酸奶等乳制品，开封后冷藏最好在2—3天内喝完。
冷冻的肉类尽量在3—6个月内食用；冷冻的海鲜不宜超过3个月；速冻饺子、汤圆等食品，尽量在2—3个月内吃掉。超过这些时间，食物的营养成分会逐渐流失，口感变差，甚至可能滋生细菌。
冰箱空间有限，食物摆放不能乱来。生熟食物要分开，建议用保鲜盒或保鲜袋密封分装。熟食水果放在上层，生食如生肉、海鲜等放在下层。食物不要堆得太满，要留出一定的空隙，让冷空气能够充分循环，这样才能保证冰箱内的温度均匀，避免局部温度过高导致食物变质。
冰箱用久了，还会积累各种污垢和异味。建议大家每隔一段时间（比如两周）就来一次大扫除。将冰箱中的食物全部取出，分类整理，已经变质或过期的及时扔掉。然后，用温和的清洁剂（如小苏打水）擦拭冰箱内壁、抽屉、密封条等部位。清理完后，通风晾干，再把食物放回去。
最后，从冰箱里拿出来的食物，别急着吃，低温会刺激肠胃，可能引发腹痛、腹泻等不适。特别是对于老人、小孩、孕妇以及肠胃功能较弱的人群来说，更要小心，可以在室温下放一会儿，等温度稍微回升后再吃。
记者 程茜