四月的芜湖市南陵县何湾镇，喀斯特地貌的山岩间，层层叠叠的石头田里，南陵凤丹竞相怒放。粉白的凤丹花海随风起伏，村民们挎着竹篮穿梭其间，指尖轻捻摘下花瓣。春风吹过，花香裹着笑语，沁人心脾。这片“种不活粮食”的石头山，靠着非遗瑰宝——凤丹制作技艺，如今成为南陵县何湾镇龙山村人的石山药圃、致富金矿。
“靠山吃山” 石头山变身“聚宝盆”
南陵县何湾镇素有“牡丹之乡”美誉，站在何湾镇龙山村的山腰俯瞰，层层叠叠的岩石山体上，垒砌出一块块半月形的花田。南陵县县级非遗——南陵凤丹制作技艺非遗传承人胡太平欣喜地指着牡丹花田说道，“南陵县凤丹（药用白牡丹）的栽培已有1600余年历史。”
当地先民面对“九山半水半分田”的喀斯特地貌，摸索出“凿石成田、以药代粮”的生存之道，“过去，龙山这片石头山不能种粮食，先民凭着靠山吃山不服输的信念，尝试在山上种植各种药材”。
“经过上千年的探索，凤丹的种植、制作技艺日益纯熟，南陵出产的丹皮品质很高，成为制作六味地黄丸等经典名方的必备药材之一。”如今，凤丹与白芍、菊花、茯苓并称安徽四大名药，亦是中国34种名贵药材之一，2006年被评为国家地理标志保护产品。
高于国家标准 道地药材蕴藏山川灵气
雪魄凝脂，粉釉生晕，金蕊含香，香远益清。凤丹矜贵，丹皮更为珍贵，那何为丹皮？非遗丹皮如何制作？
从胡太平的口中，我们得知，凤丹种植要经过漫长的五年生长期才能收获。成熟的凤丹在秋末初冬收获，此时牡丹养分都已集中在根部，将丹皮小心地挖出来，掐去根须，除去泥土，抽出木芯。抽出木芯的丹皮经过刮皮、分拣、包装等几道工序后，成为成品丹皮。
《本草纲目》记载：“牡丹皮，治手足少阴、厥阴四经血分伏火。”牡丹皮具有凉血清热、活血化瘀的功能，现代研究也证明，牡丹皮主要含丹皮酚等成分，具有保肝护肾、解热、镇痛、解痉等多种药理作用。胡太平介绍丹皮制作技艺时笑着说道：“我们农民制作丹皮的时候，闻着丹皮香味提神醒脑，连胃口都变好了。”
“药材好，药才好。”药材的地道性决定了药效的根基。国家药典规定牡丹皮中丹皮酚含量须≥1.2%，而南陵丹皮的丹皮酚含量高达3.8%，秘密就藏在这片灵秀山水之间。南陵属亚热带季风性湿润气候，年均温16.8℃，夏季降水丰沛，为凤丹提供了“春生夏长”的天然温床，还有当地天然的砂壤土，有利于凤丹根系深扎、药效凝萃。“我们要发挥自己的优势，可不能把老祖宗的东西丢了。”胡太平轻抚着办公室展示的丹皮样品，满脸自豪地说。
非遗丹皮正“出圈”
“花漾经济”道路宽
作为非遗传承人，胡太平一直致力于让南陵丹皮“出圈”。2007年，成功吸引仲景宛西制药股份有限公司来到南陵县何湾镇建立牡丹皮生产基地，成为其在全国三省六地建立的六大中药材基地之一。
近年来，在当地党组织领办合作社带领下，在凤丹种植示范基地的带动下，越来越多的村民种植凤丹，非遗传承人为村民提供栽苗技术指导，党组织领办合作社回收村民制作的丹皮售卖给药厂。胡太平作为人大代表，他提出的关于保护南陵凤丹制作技艺的议案，得到了政府相关部门的高度重视，目前，种植凤丹的村民每亩可获补贴1000元。“收益上来了，老百姓才爱种。现在越来越多的外出务工者也回来加入我们凤丹种植队伍。”
如今，南陵凤丹的“花漾经济”道路越走越宽。凤丹试验田变身非遗研学课堂，凤丹系列护肤品、牡丹香薰、药枕等理疗产品受到养生人群的欢迎，摆上宴席的牡丹鸡、丹皮鸭、牡丹花茶等特色药膳广受赞誉，更有“大王冲”佛香制作工艺同南陵凤丹的“梦幻联动”，一朵花真正开出了“七十二变”。
从先民凿石种药的艰辛求生，到如今“石山变花海”的生态蝶变，一座座石头山变成了村民的“聚宝盆”。南陵凤丹的故事，书写着人与自然的和谐共生，劳动人民的坚韧与智慧，让石头里开出致富花，这条生态非遗之路正越走越宽、越走越美。本版图片 记者 吴安亚