品味芜湖春宴 感受“舌尖上的春天”

本报讯 “雨水”已过，万物滋生，各种鲜嫩嫩、绿油油的野菜，都在悄悄地生根发芽，成就了芜湖人“舌尖上的盛宴”。昨日，六郎八仙宴、弋江食春宴、南陵桂竹宴、无为暖春宴等“舌尖上的春天”被芜湖市文旅局重点推出，多重美味，等你来体验。

“陟彼南山，言采其蕨”，《诗经》里记录着三千多年前采食野菜的故事。一场春雨过后，香椿树上嫩芽俏立，田间地头的荠菜头、马兰头、枸杞头、苜蓿头、豌豆头、菊花脑，以及春笋等纷纷破土而出，这些带着泥土芬芳的野菜是大自然馈赠的春日限定美味。还有鲜掉眉毛的河鲜、时令的山珍等等，只有在第一时间尝鲜，才不至于抱有遗憾，因为错过就要等一年。

六郎八仙宴：芜湖人都知道，湾沚区六郎镇依托当地水生食材烹饪美味佳肴，总能酿成一桌“八仙宴”。虽然八仙宴包含的食材四季、荤素皆有，但有那么几样更适合春天：红丝根、水芹、马蹄、剪刀肉……春天品此宴，自有这个时节的乐趣。

弋江食春宴：弋江的春宴菜肴也是数不胜数，野菜石榴包、炸荠菜丸子、春笋鸡丁、香椿头鸡蛋、春韭炒螺肉……精致又不失传统的口感，春天品一品弋江美味，连空气都弥漫着香味。

南陵桂竹宴：南陵地处皖南丘陵与沿江平原过渡地带，坐山拥江，食材丰富。桂花山笋野菜卷、花元甘竹抱鱼米、竹篱筏青虾、山笋牛肉方……诗意与美味在舌尖上碰撞。

无为暖春宴：炖春笋、拌茶干、炒荸荠……再撮上几粒严桥李老奶奶花生米，来一碗鸡汤米面。说起无为，还有那不得不提起的无为板鸭，金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。

春天是一个可以用美食来回味的季节。品味芜湖美食，感受千年古城饮食智慧的温度。

记者 吴安亚