梁克蛟
圆子，即汤圆，糯米皮包馅，象征着团团圆圆。
我家的圆子，传自外婆。说起外婆做的圆子，母亲灰黄的脸一下子泛出了光，眼睛好似看穿了50多年的光阴。那时候，圆子是珍贵的，就像馄饨、粽子，非得到了属于它们的节日，才露个脸。
那年月，每逢元宵这一天，外婆就忙活起来了。外婆的圆子有两味：咸的和甜的；咸馅主要是萝卜丝肉，甜馅有豆沙和芝麻。做馅最费的是油，而那时最缺的也是油。用油炒了肉，那就没油拌豆沙。母亲常说，外婆做的萝卜丝圆子，她一口气可以吃下四个。每个都是乒乓球大小。她还不甘心，总想着怎么吞下第五个。外婆也不阻拦，毕竟一年才吃一回。
时间延长了想念，母亲对萝卜馅圆子是心心念念。待她成家后，开始自己做圆子，想吃多少就做多少。
冬日的萝卜越发水灵，把它洗净，去皮，擦丝，撒把盐杀水。过了一刻钟，萝卜丝出了水，挤干，晾在一边。再把肉末炒香，放点生抽、老抽和蚝油调味入色，和萝卜丝一拌，馅就做好了。
接着，母亲拉上父亲，一个人只管包，一个人负责下。父亲把圆子放在剪成段的干芦叶上，防止粘锅。待似云非云的水汽，在厨房里袅袅升起，让人莫名地感到温暖和期待。
我和当年的母亲一样，只等着香味达到顶峰时，听到母亲急急地喊着“好了，好了”，我便立马凑到锅前。父亲一揭开，云烟雾影直直地蹿向了天花板，好似连上了仙庭。待雾散去，露出了一个个白润润的胖娃娃，天然带着笑意。刚出炉的圆子最是好吃，一口咬下去，米皮的谷香，混合着萝卜的鲜甜、猪肉的肥，还有芦叶的清香，浑然一体，咸香软糯。母亲的最爱也成了我的心头好。眨眼间，一个圆子就成了半个月亮，再一口，下弦月，再一吞，全下了肚。
一天下来，灶台上，饭桌面，客厅的茶几上都摆满了圆子，像过节时密集的鞭炮声，热热闹闹。母亲用沾满糯米粉的手指点着数数，一共八九十个。当早饭、当点心、当小吃，整个日子里都是糯糯叽叽，绵绵密密。
离家多年后，不知不觉地，我也开始做起了圆子。打小就吃着的东西，自觉天生就会做。把熟芝麻打成粉，用油一炒，再用糖水熬。放凉了，再捏成球。让球坐在揉好的糯米坑里，米皮顺着球攀上去，到了山顶一收口，就成了。
当云山雾水在我家里也冉冉升腾，往昔的时光仿佛一下子就回来了。
待把锅揭开，却发现一个个圆子软趴趴地扑着，并不像母亲做的那么挺立。一问才知道，原来圆子并不能纯用糯米做皮，还要混上些大米，增加些硬挺，才立得住。
不过，靠着印象，我到底是复刻了母亲的圆子。咬上一口，皮的厚薄并不均匀，但浓浓的米香涌向心头，正是惦念中的那一口家乡滋味。一盘汤圆，三代浓情，缠绕成化不开的故乡韵……