本报讯 12月24日，《年味总动员》芜湖篇开机仪式在中华老字号芜湖市鸠江饭店举行。该节目计划于2025年春节期间在中央电视台四套中文国际频道播出。中央电视台《年味总动员》栏目组、安徽省商务厅与芜湖市商务局有关人士、芜湖市老字号企业协会以及芜湖市餐饮协会有关负责人出席仪式。
央视中文国际频道《走遍中国》栏目导演董国平现场介绍：“中央广播电视总台华语环球节目中心《走遍中国》栏目计划以《年味总动员》为题制作新年特别节目，节目中，我们将‘斗菜亮宝’，品传世经典味道，展示每座城市的独特美食、年味、年俗、生态美和人文历史之美。节目同时以老字号企业和非遗文化为主架构，以综艺、美食、互动为主要形式，将美食节目的艺术化和娱乐化相融合，2025年春节正月初一至初七连续7天播出，为亿万观众‘烹饪’具有观赏性、知识性、趣味性于一体的‘年味’，让全球华人一同分享关于中华民族年味的美好记忆。”
董国平告诉记者，芜湖是长江中下游的重要城市，历史悠久，非物质文化遗产等十分丰富，其中鸠帮菜等美食文化的传承也非常悠久、深厚。作为鱼米之乡，芜湖有着深厚的长江历史文化沉淀，水陆交通发达，商埠码头的城市属性推动了多元文化的融合，特别是中外文化的融合值得去发掘，这也是他们选择芜湖的原因之一。秀美芜湖将作为该节目安徽唯一入选城市，与西安等历史名城一同展示其魅力所在。摄制组将全力以赴，探寻芜湖美食及背后的人文、非遗、特色风光，见证大美芜湖的秀美山水和风土人情，把芜湖的美食、美景、文化推向世界。
据介绍，《年味总动员》摄制组在芜湖将进行为期至少7天的拍摄工作，包括食材源头、烹饪过程等。其中，鸠帮菜菜品包括八宝菜、百子酥肉、龙腾四海、鸠鼎香芙蓉鳜鱼卷、麻香翡翠卷、鸠帮一品鲜等。八宝菜是春节期间芜湖百姓家不可少的一道年菜，而其他菜品既有传统，又有创新。在拍摄中，江城芜湖的风物美景与人间烟火也将被镜头所收纳。
芜湖市老字号企业协会会长、芜湖市鸠江饭店有限责任公司董事长汪世和告诉记者，鸠江饭店是安徽省唯一在原址以原店、原貌持续经营百年的中华老字号企业，它具有厚重的历史与文化底蕴，是芜湖近代城市发展的一个缩影。中央电视台已多次来芜湖并以鸠江饭店为基地、以鸠帮菜为对象开展摄制工作。
芜湖市商务局有关人士介绍，作为长江中下游工商业发祥地和全国四大米市之一，从虾子面到渣肉蒸饭，从红皮烤鸭到小笼汤包，从赤豆酒酿到麻辣烫……芜湖丰富的美食资源展示出的独特地域文化吸引着来自五湖四海的朋友，当天开机拍摄的《年味总动员》不仅能够让更多的人了解和喜爱芜湖的美食文化，更能展现“芜湖消费”的独特魅力。
记者 吴敏