□ 记者 程茜 文 许诚 摄
随着旅游业的蓬勃发展，尤其是乡村文旅产业的兴起，一个新兴职业——民宿管家，正逐渐走入大众视野。这个职业不仅为游客提供了个性化的住宿体验，也为乡村注入了新的活力。
据人社部的数据显示，短短几年间，我国民宿管家从业者已经实现了由“0”到“百万”级规模的跨越。“民宿管家”的背后，不仅有理想中的“田园牧歌”，更有现实里的琐碎光阴。
上得厅堂 下得菜地
29岁的鲍新新是芜湖市繁昌区人，现在在弋江区草山村经四路附近的一家民宿担任全职管家。姑娘一头长发，戴着眼镜，说话活泼大方，“干了一年多的时间，感觉这个职业很有挑战与收获。”
民宿总共7栋14间客房，白墙木窗十分典雅，还带有大片的室外公区，包括草坪、花圃、儿童游乐场、鱼塘、菜园、养殖基地等。每天上午8点多，鲍新新就开始了一天的工作。
“到岗第一件事是把所有的空客房都看一遍，检查卫生和摆设。”听起来平平无奇，但里面有很多要注意的细节，比如花洒顶部有无灰尘、茶杯水壶的摆放是否顺手、桌椅有没有移位等等，“每间房在我心里都有张图谱，对照核查”。
接下来，她会花上个把小时的时间，将整个民宿的角角落落走一遍。如果有客人退房，再监督打扫卫生，处理报销开票等事宜。小鲍告诉记者，管家的工作很充实也很琐碎，“所有对客户的管理事务都是我”，不仅要处理订单、协调接待、检查卫生、推广销售，还要分析运营数据、维护客户关系、制订个性化体验活动等。
临近中午，准备午餐是管家的一项重点工作。民宿一般不点菜，根据人数、时令和食材配菜，搞清楚客人的需求就显得尤为重要，“是吃便饭，还是吃商务餐；吃土菜，还是吃融合菜；是一家人聚餐，还是会谈团建，安排都不一样。季节的不同，推荐菜也不同，比如夏天老鸭汤鲫鱼汤，冬天老鸡汤肉圆汤”。
蔬菜就地取材，“地里有什么就吃什么”。小鲍从前分不清小麦韭菜，干了一年多的管家，别说认菜了，篮子一挎，剪刀一拿，选菜择菜都是一把好手。站在田边，姑娘开始“指点江山”，“你看，这是莴笋，可以搭配烧昂刺鱼；那边萝卜青菜多摘点，一起炒；等下再去拿几个土鸡蛋，搞个酱板蒸蛋……”
定制活动 全能服务
根据人社部的定义，民宿管家是指提供客户住宿、餐饮以及当地自然环境、文化与生活方式体验等定制化服务的人员，他们的工作内容不仅有常规的体力脑力劳动，更有心与心的交流。
策划特色体验和主题活动，是民宿管家们的“必修课”。鲍新新说，管家会对活动的一日流程全权对接，准备节目和道具，“比如露营帐篷、小飞盘、KTV设备、篝火晚会材料等”。
策划服务事无巨细，管家也锻炼成了“全能选手”。小鲍向记者回忆起了今年十一期间的一场生日活动。“孩子的10岁生日，有近40位来客，我和客人提前一个月就对接方案，包括晚餐的桌椅安排、仪式走位、现场花束和气球的布置、伴手礼的选择、热场小丑的表演等等。”
等一切就绪，却碰上天公不作美，连续几天有雨，原定的室外草坪聚会根本无法实现。为了不让小朋友遗憾，小鲍换上了“B计划”，转场室内。“室内包厢没有大屏幕，我就从客房拆电视安上，再把话筒、点歌台、音响都搬过来。那天一整个下午，我就坐在那里，不停连接路线和调频。最后呈现的效果很好，客人满意，孩子开心，我也挺有成就感的。”
采访结束时，姑娘真挚地说：“我以前做销售，工作内容比较单一。当了民宿管家后，觉得自己在不断进步，长了见识，接触了很多以前涉及不到的领域。心态上也有所调整，有条不紊，踏实从容，去感受自然的美好，去发现四季的变化，见证和分享他人的喜悦，珍惜人与人的缘分。”
鲍新新的一天，是民宿管家日常工作的缩影。在芜湖，有越来越多的他们，用细心和热情，为每一位客人提供服务，在这个看似平凡的岗位上，找到属于自己的诗与远方。