施维奇
秋水远退，湖岸璀璨的金边蜿蜒开来，镶嵌于大别山崇山峻岭之中的花亭湖，千重山色，万顷波光，仿佛一朵朵风姿绰约的金边兰，盛开在那蓝缎似的湖面上。
金秋时节，出皖南太湖县城，在花亭湖畔凤凰山，我看了很久的湖水。世界很静，鸥鸟贴着水面飞翔，柔软的风好似鸟翅，把光一点点揉进湖水。方圆百里，波光粼粼，一览无余，似乎一切都可纳入胸襟。
一切源于大湖的呵护。同行朋友说，太湖这个黄梅戏之乡，古称晋熙，人文荟萃。我知道，“仗剑去国，辞亲远游”的诗仙李白，以及杜甫、王安石、黄庭坚等都曾跋山涉水至此，留下众多诗赋、石刻，古迹蔚盛，折射出太湖的古老沧桑。据介绍，花亭湖森林覆盖率达71%，有高大乔木、错落有致的灌木和各种草本植物，植被层次分明，是天然氧吧；花亭湖湿地，每年大量候鸟在此停歇越冬，珍稀鸟类繁多，溪声鸟语，嘤嘤成韵。碧波荡漾，湖岛星布，港湾幽深，山峦葱茏，原生态彰显出珍贵与清新，是毓秀钟灵十足的底气。
这样的山水总是让人乐而忘返。九华、小孤等名山大川遥遥在望。李杜岛、博士岛、木鱼岛、壁灯岛，众多湖岛疏密相间，大小高低相映成趣。幽幽钟磬，从古刹流淌而下，在山谷回荡。
友人带我沿着洞口往上，怪石嶙峋，隐有山泉叮咚。风从西边洞口吹入，回旋而出，故名西风洞。西风禅寺，建于唐代，古寺苍松青竹婆娑。洞内只觉习习生风，沁人心脾。出洞，几近山巅，松涛阵阵，云蒸霞蔚。黄庭坚有诗：“松竹不见天，蟠空作秋声。谷鸟与溪濑，合弦琵琶筝。”
乘船前往月亮湾，茶园青青，盈一湖清香。要说太湖茶，陆羽记于《茶经》，宋时茶叶生产交易中心“太湖场”已是全国闻名。敦煌遗书《茶酒论》，写茶对酒说：“浮梁歙州，万国来求。蜀川流顶，其山蓦岭。舒城太湖，买婢买奴。越郡余杭，金帛为囊。”列举茶事盛况，生动形象，说明唐代之前太湖县从事茶业者，获取的丰厚收入足能“买婢买奴”。明清贡品“南阳谷尖”，今名“天华谷尖”，“天”为山之高，“华”为物之精，“谷”为茶之形。茶树繁茂，在季节里舒展，品茗寻幽，“色碧、香清而味永”。赵朴初有诗《咏天华谷尖茶》：“深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家，品遍锡兰和宇治，清芬独赏我天华。”
“入秋天，鱼儿鲜。”秋湖是一部雄浑壮阔的乐章，浪涌涛散，抡开的渔网就是它激昂的音符。临近中午，船到湖心，我们穿着救生衣，小心踏上深水网箱，渔民们正忙着收网、赶鱼。专业捕捞就是不同，像打仗一样很有章法，“赶、拦、刺、张”，对鱼群进行包围、拦截、驱赶，将鱼集中捕捞到暂养基地。我站的网箱有两间房基大，浮在水面，五六个渔民穿着深筒胶鞋，四边提网。水珠扑簌簌滚流，在阳光下闪耀。我以为会看到鱼跃水面的壮丽景象，没有，胖头鱼太大，跳不起来，挨挨挤挤，来回穿梭，上下盘旋，搅出巨大的涟漪。一网足有一万斤鱼，渔民们铆足干劲，收获着丰收的喜悦。
好水出好鱼，好鱼养好水。在这烟波浩渺的淡水湖里，生长着一群生态有机鳙鱼。“花亭湖鳙鱼含有丰富的蛋白质、无机盐和各种维生素，鳙鱼以水中浮游生物为饵料，可以提高水体净化能力，以鱼护水。”养殖基地的负责人自豪地告诉我，鳙鱼捕出，四斤以下放回去，大鱼要在这种标准化暂养箱里待上半个月，天然“瘦身”，去脂、去腥、提质，这是保障鱼肉肉质达标的必需步骤。尤其没想到的是，当地人把“一条鱼”做成一条完整的产业链，让“一条鱼”游向了五湖四海。来时路上就看见鱼味馆比比皆是，午餐就吃上了，头道菜就是“一鱼三吃”，清炖鱼头鲜，汤白如奶，汤清味醇，果然“鲜透了”。秘制酱椒蒸鱼鳍、鱼丝滑腰柳、芙蓉鱼柳……特色鱼肴花样百出，闻之生津、鲜而不腥、肥而不腻，食于口，香于心。一粒色香味的种子，在收获的喜悦里生根发芽，回望那山、那湖、那烟火人间，一张和美的画卷在秋光中缓缓铺开。