村民挖荸荠 本报讯 寒潮来了，水果没那么好卖了，但被称为“地下雪梨”的荸荠却开始走俏起来。11月26日下午，记者在无为市鹤毛镇岳山村看到，趁着天气晴好，不少农户下田开始了荸荠采收，冬日的农田中一派繁忙的景象。
身穿防水服，手戴橡胶手套，岳山村村民张大明、高小五夫妇正在自家荸荠田里弯腰劳作着。他们分工明确：张大明手持加压水枪，负责将泥冲散，埋藏在泥下二三十厘米深的荸荠便会随着水的浮力冒出头来，高小五则紧跟在张大明身后，将一个个裹着泥的“土疙瘩”捡拾到编织袋内。拾起一个“土疙瘩”在清水里冲洗后，皮色紫黑形似马蹄的荸荠便露出了真身，掰开荸荠，里面肉质白嫩、尝起来味甜多汁。
挖荸荠是个脏活、累活，说是挖荸荠，实际上就是在泥地里抠荸荠。为确保出土的荸荠“毫发无损”，张大明往年不敢借助任何工具，完全是用手一个个从泥里抠出来，一天下来也就能收个一分地的量。今年借助水枪进行半机械化作业，效率有所提升，一天也仅仅能收上二分地的荸荠。“今年初夏种植了近10亩地的荸荠，如果不请工人的话，满打满算也需要收到来年开春的时候才能全部收完，一旦开春天气回暖后，荸荠的品相、甜度都不及冬天了，也卖不上价。”
据了解，当地一斤荸荠的地头收购价在一元左右，一亩田全部挖完，大概能收到五千多斤，也就是5000多元钱的收益。张大明说，他的三个孩子都在上大学，一个冬季荸荠田的收益，足够三个孩子第二年的大学学费了。也许这就是他耐着寒冷，全家总动员的动力所在。
记者 李林克 文 许诚 摄