厉勇
也许因为我的生肖是老鼠，所以嗅觉和味觉比别人灵敏一些吧。虽然作家总说，味道是最难形容的，但我还是很想写写这些香味独特的事物。
我觉得芹菜是一直醒着的香味，正如它的另一个芳名——香芹。香芹的香是从娘胎里带出来的，从萌芽开始自带天然浓郁的香气，那种香气从地里到菜市场，再到餐桌上，一直往人的鼻子里钻，一丝一缕，分毫不差，也永远不变。
择完芹菜，闻一闻手，连手上也沾染了香芹好闻清新的香气。它的香气里似乎充盈了整个大自然的芬芳，难怪买它的时候，一个老婆婆戴着口罩，一边挑芹菜，一边似乎本能地用本地话问店家：“这芹菜香吗？”店家非常有底气地说：“本地芹菜，能不香吗？”的确，本地芹菜的茎叶又细又小，香气却比那种又粗又白的芹菜强烈好几倍。
香芹炒香干，是绝配。香芹的脆爽和香干的软糯，一筷子下去，感觉都能爆浆。嚼着嚼着，觉得生活也有滋有味。这就是俗世烟火里，每个人都能拥有的香气。
香葱（小葱）、香菜等的香气天然但刺鼻，它们有一个强烈的刺激味蕾、打开食欲的催化作用。我自己做番茄炒蛋啊、鱼啊、土豆丝啊，一定要放上一把香葱来提味。我觉得，那好比画龙点睛，是那些菜肴的灵魂所在。没有了香葱的番茄炒蛋，我被它唤起的食欲肯定要减好几分。
除了自带天然香气的植物，还有一些食物本身不带香，它需要催化、烧熟等条件。比如，花生、瓜子、芝麻、番薯、板栗等。这些植物的果实在生长的时候，是不带香气的。它们的香气来自炒熟、烤熟或蒸熟时。炒熟后的花生和瓜子，立马飘出温暖的香气。我喜欢吃原味的花生米，那种炒熟后的香气让我欲罢不能。我能一直吃，一直吃，饱满的花生香气给我带来满足感。
秋冬季，少了花香，但是烤番薯和炒板栗的甜蜜香气总在大街上的某个角落里流窜，径直窜进我们的鼻子里，落到我们的胃里。那种需要趁热吃的食物的好处，就是舒服、温暖、妥帖、落胃。
这个时节，还有香泡、柚子、橘子等水果。香泡从秋天开始，黄澄澄的硕大果子就挂满枝头了，很显眼，很招摇，可惜似乎无人问津。到了冬天，它们仍然寂寞地一个不少地挂在枝头，装点着这个寂寞寒冷的世界。
香泡和柚子的不同之处在于，皮很厚实，通常会超过果实的一半，可食用部分太少了。所以香泡基本只用于欣赏，也有人摘了放房间里，专门用来闻香。它们的香是能让人精神一振的，清香提神，经久不息。宋代韩彦直的《橘录》记载：“香圆（即香橼、香泡）……清香袭人，士人置之明窗净几间，颇可赏玩。”
柚子和橘子也是这样，都是皮的香气比果肉的香气浓郁。绝就绝在，这些植物是花、果、叶全部带了清香的：春末夏初开花时，香气馥郁，四处奔跑，连空气里都是甜香；叶子也是带了淡淡清香的，似乎是那种可入药的药香。
万物生长靠太阳。香气的最终制造者，我觉得就是我们头顶的太阳。阳光似乎有魔术手，那些腊鱼、腊肉，经过阳光的烘晒，逐渐贮满香气；那些刚刚收割的稻子、谷子，经过阳光的晾晒，就有了米香、面香；被子，经过阳光一天的亲吻，就有了好闻的、阳光的香味。
这个世界在不经意间，赋予了我们那么多不同香气的植物、食物，如此，我们的生活才因为味觉的唤醒而精彩。