小记者：戴国蔚（镜湖小学405班）
指导老师：李萍
我知道中国美食琳琅满目、数不胜数，我也知道大家口味各不相同，那么大家知道我最喜欢的美食是什么呢？这个美食，大家一定都知道，都爱吃，就是——北京烤鸭！
今年暑假我到北京游玩，爸爸妈妈带我吃了北京全聚德烤鸭，吃过以后我就深深地爱上了它。
你知道北京烤鸭怎么做的吗？北京烤鸭的做法很简单，但是想要做得好吃却很难。首先要把鸭子的羽毛拔光，把鸭肚子里的内脏都挖出来，再把整个鸭子洗得干干净净的。接着就可以放进烤炉里进行烤制了，等到鸭子烤得金黄金黄的时候再拿出来，然后把烤熟的鸭子，切成一片一片的薄肉，把切好的薄肉放入盘子里，再摆出精美的图案，我们看到后就食欲满满了。摆好盘后，就可以在小碗里准备配料了，配料有黄瓜、萝卜、大葱等等。接下来就可以准备调味料，有糖、香酱料等。终于可以开吃了，首先把香喷喷的鸭肉放入到一张薄薄的面皮里，放入配料和酱料，喜欢什么就放入什么，最后把所有的食物，用面皮包裹起来，塞进嘴巴里，那味道真是好吃极了！香香脆脆的烤鸭加上各种配料和调味料，真的是让人一吃就难以忘怀啊！不知道说了这么多，你的口水有没有流出来了，反正我的口水已经从嘴巴里不争气地流了出来！
北京烤鸭真是我最爱的食物，也欢迎大家去尝尝！