有种东西喝着不甜，但升糖能力超高，那就是夏日夜宵好搭档——啤酒。芜湖市卫健委专家提醒，尽管啤酒本身并不甜腻，但其在人体内的作用机制却与血糖的波动紧密相连。
啤酒被称为“液体面包”，酒精含量为4.5%的啤酒血糖生成指数约为65-110，属于高血糖生成指数（超过70）食物。究其原因，一是其中不含蛋白质、膳食纤维、脂肪等延缓消化速度的成分，只要喝下肚，糖分立刻被吸收利用；二是酒精含量较低，不少人一喝就是几瓶起步，短时间内摄入较多糖分；三是啤酒引起的血糖波动让人容易感到饥饿，从而吃下更多食物，导致血糖进一步升高。
同时，大量喝啤酒还会升高血脂。啤酒不提供维生素、矿物质、碳水化合物等营养，只提供热量，多余的热量在体内会转化为脂肪囤积，引起血脂升高。饮酒还伤肝伤胃，增加肝硬化、胃炎、肝胃肿瘤的风险。长期饮酒还会使人的学习能力和记忆力下降，并影响专注力和自控力。
那么，如何降低喝啤酒的危害？专家建议，喝酒前吃些主食，优先选择粗杂粮类，如红豆、糙米、燕麦、大米、小米等，不仅能保护胃黏膜，谷物中的B族维生素还能弥补酒精代谢消耗的大量维生素B1。
喝酒时小口慢饮，降低大量酒精快速进入体内时对肝脏和其他脏器的危害，多吃些新鲜蔬果，后者提供的水分、维生素能帮助酒精代谢，保护肝脏。
最后，喝酒时别忘勤喝水，以温开水、柠檬水、淡茶水为优选，这些水分的及时摄入，可以促进新陈代谢，帮助酒精排出。
记者 程茜