“雪糕刺客”不好卖了？ “网红”、平价雪糕销量好

本报讯 夏季到来，气温升高，各种雪糕走入市民视线，成为消暑食品的主角。记者走访发现，进入5月份以来，江城雪糕市场逐渐升温。往年动辄二三十元一支的“雪糕刺客”已经不多见，在江城一些超市、冷饮批发店，零售价4元—8元的雪糕占据了大半江山，销量也最好。

往年备受关注的“雪糕刺客”身影是否还在？今年雪糕市场有哪些新品？什么价位的雪糕是市民的“心头好”呢？今年夏天，在芜湖一些超市、小卖部、冷饮批发店，仍然可以看到“雪糕刺客”的踪迹，不过在一堆平价雪糕中，“雪糕刺客”所占比例并不高。5月28日，在市区东郊路一家冷饮批发店，记者看到高价位雪糕并不多。“我们店里高中低档的雪糕都有，但是中位区的雪糕占比达到80%以上，售价在5-10元一支。”店主介绍，从目前销售情况来看，消费者更愿意购买配料表干净，牛乳含量高、果汁含量高的雪糕。“此外，80后、90后童年味道的雪糕销量也不错。”该店主举例说：“老冰棒、赤豆王、小布丁等，也是叫好又叫座。”店主表示，价格太高的雪糕卖不动，除非是一些刚上市的新品种，会有市民买几支尝鲜。

“我记得我小时候吃的第一根雪糕就是老冰棒，那真的是每个夏天最甜蜜的回忆之一了。”正在批发冰淇淋的张女士回忆说，那会儿，冰棒还不是放在冰箱销售的。“路边的老奶奶背个冰包，冰包上盖着厚厚的棉衣，打开冰包，上面还盖着几层棉衣，焦急地等待中，拿到冰棒，撕开包裹着的纸，舔上一口，回味无穷。”张女士笑着说：“虽然后来雪糕品种越来越多，口感越来越好，但每年夏天，总会惦记那一口老冰棒。”

在市区一家大型超市雪糕销售区，记者看到售价4元—8元的雪糕占据了大半江山。“和往年相比，今年越来越多的雪糕开始主打健康概念，如0蔗糖、无香精色素、无反式脂肪酸，含膳食纤维、益生菌、可可脂等元素融入到雪糕中，并越来越受到消费者的欢迎。”该超市促销员表示，目前，超市销量比较好的健康冰淇淋主要有低糖低脂、0蔗糖0反式脂肪酸的，主打低卡，受到不少想吃雪糕又怕长胖的人士喜爱；还有配料表中拒绝使用色素、香精等添加物，添加天然膳食纤维，采用生牛乳等奶源的，这些品种满足了市民健康需求。

今年的新品中，一些兼具“DIY”功能的冰品销量也不错，成为冰品消费市场的一个趋势。如做成冰块状的冰杯兑咖啡，市民只需要添加牛奶或者水，一杯冰拿铁、冰美式就“DIY”成功了。将咖啡冰换成芒果、草莓、哈密瓜等冻品水果冰球的冰杯兑水果，加上一点牛奶，摇晃几下，不同水果味的冰沙就“DIY”成功。

记者 汤荣汛