本报讯 芜湖人爱吃小龙虾。不过在疾控专家眼里，这道“夜宵顶流”有人却吃出了病。
在市疾控中心公共卫生科，记者了解到，食用小龙虾有患横纹肌溶解综合征的风险。
横纹肌溶解综合征，是因人体的肌肉细胞溶解、破裂、坏死，细胞里面的肌红蛋白、肌酸激酶等成分进入外周血，引起的一组临床综合征。其症状主要为全身或局部肌肉剧烈酸痛无力、尿色改变、胸闷/痛、腹泻、呕吐等。病人经及时治疗绝大多数恢复较快，症状在2-3天内消退，预后良好。但仍不能掉以轻心，少部分患者会出现关节疼痛、发热、恶心、头痛、呼吸困难等症状，严重者甚至有“酱油尿”和肾衰竭。
公共卫生科专家赵云霞表示，小龙虾相关横纹肌溶解综合征的原因非常复杂，尚未确定致病原理。目前，全市114家医疗机构，包括公立民营医院、社区卫生服务中心、乡镇卫生院等，都在对此病进行监测，一旦发现将上报。
通过监测，专家怀疑此病与当地洪水灾害有关，且养殖的小龙虾风险低于野外捕捞的小龙虾。据统计，2016年有洪水的年份，我市报告了300多例病例。2020年洪水过后，我市也报告了超过120例病例。但在没有洪水的年份，病例数仅在个位数，如2021年和2022年分别报告2例，今年目前暂无报告。“有说法称吃小龙虾不要超过10只，实际上得病和吃虾数量没有直接关系，个人差异极大，往年病例有人只吃了一两只，还有人年年都中招，但吃的并不多。”赵云霞解释说。
针对这种疾病，赵云霞提醒建议市民从正规渠道购买养殖小龙虾，不要在街头流动摊点购买小龙虾，也不要自行到河沟捕捞野生小龙虾进食。吃前先在清水里养24-36小时，使其吐净体内泥沙等杂质。加工时，两腮的脏东西要清除，细爪要剪掉，用刷子洗净身体，再用清水冲洗2-3次。小龙虾的头部最易蓄积寄生虫和重金属，烹饪前要去头，烧熟烧透。
记者 程茜 文 许诚 摄