人勤春来早。三月间,位于神山路上的“小慢居”厨房春菜鲜嫩、河鲜水灵,也正是老板娘余学芬最忙碌的时候。时令上新、买菜备菜、烹饪布盘……桩桩件件事安排得井井有条,“出品美食、广交朋友,创业这大半年,我很充实很幸福”。
45岁的余学芬一直有个心愿开家精致的小餐饮店,“安静温馨,有花有茶有美味”。去年7月,她的店铺正式开张,主打本地食材本地口味。
春日里,余学芬的一天从逛菜市开始,她有一套自己的“攻略”,先去吉和街买淡水鱼虾和调料,再去大地批发市场买肉类、海鲜、鸡枞菌等,“牛肉我习惯要横山的,禽类优先三潭菜市场,兰花干子月河星城菜市场的好”。店铺不大,采买都是她一人包揽,一圈跑下来,四轮车满载“返航”。
要说春天不可不吃的,那一定是野菜了。“雷笋、野蒿都上市了,野水芹还要等几天”,余学芬如数家珍。中午晚上,但凡有时间,她都会前往保定街道、无为江边、田野间采挖野菜,一袋袋透着泥土味的野菜来到厨房,等待料理。
3月12日中午,余学芬正张罗着一桌菜。新鲜的马兰头盛在篮中,清水冲洗掉根须上的泥土,清理掉老根皱叶,陈酒凉拌;新到的雷笋剥去层层外衣,嫩白的笋肉快刀切片,连带五花肉和雪菜一锅煨熟……仔细摆好盘,她将一道道菜品送至二楼的户外餐桌上,阳光下春风暖融,昨天还是花苞的小雏菊开放了。
“店铺的名字就是我的期许,今年愿我们都能发现生活的小处之美,愿光阴对每一个人温柔悠慢以待。”这是余学芬的期盼。店铺不大,春光正好,我们都要努力生活、发现美好。
记者 程茜 文 许诚 摄