本报讯 惊蛰刚过，各种春菜装进了市民的“菜篮子”。3月11日，记者走访菜市场、超市等发现，春笋、蒌蒿、荠菜、香椿、马兰头等鲜嫩可口的春菜已经悄然上市，逐渐成为市民餐桌上的主角（如图）。不过目前芜湖市场上的春菜还是以外地调运为主，市民想要尝鲜本地春菜，还要等一等。
3月11日上午，黄山西路菜市场内交易正忙，蔬菜摊位上的蔬菜种类丰富，各种绿色蔬菜占据了半壁江山，蒌蒿、豌豆苗、荠菜、青菜薹等春菜都被摊贩摆在最显眼的位置，不过春菜中最引人关注的香椿，尚未大量上市。“目前卖得比较好的春菜主要是菜薹、韭菜、春笋、蚕豆、马兰头，还有荠菜。”一位蔬菜摊贩表示，除了青菜薹，其他春菜的价格都比普通蔬菜贵一点，但仍受到不少市民欢迎。
“荠菜看着很嫩很新鲜，买点回家包饺子。我喜欢吃马兰头，回去焯水切碎，拌上麻油，别提多香了。”市民董女士买了两斤荠菜、半斤马兰头。董女士对本地香椿也是充满期待，“等上市后，一定会第一时间买点尝尝”。
3月11日，芜湖大地农副产品批发市场蔬菜交易区内也是一片繁忙景象，各种蔬菜琳琅满目。“春菜已经上市了，不过价格也不便宜。”蔬菜交易区相关负责人介绍，“市场内香椿批发价40元每斤，马兰头批发价7元每斤，野蒌蒿批发价10元每斤，春笋批发价6元每斤。”该负责人表示，目前芜湖市场的春菜主要来自云南等外地，往年香椿刚上市的时候，每公斤售价170元左右，但今年天气暖和，香椿生长的速度非常快，所以价格不高。“今年外地春菜上市，比往年提前了半个月左右。”该负责人透露，接下来，香椿、蚕豆、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、折耳根等春菜品种会更加丰富，市民餐桌上的春菜会越来越多，“随着天气转暖，本地春菜再过半个月，就会大量集中上市”。
香椿的采摘时间一般集中在3月下旬到4月上中旬，但是有些市民发现，在叮咚买菜平台，冬季都能购买到新鲜香椿。“这主要是因为随着春菜市场的发展，一些商户看到了商机，开始人工种植香椿，安徽、河北、山东、河南等地，已经有了香椿种植基地。”芜湖大地农副产品相关负责人告诉记者，近两年，随着大棚香椿的诞生，消费者不仅可以在春天吃到香椿，冬季也能吃到，如今，不少年夜饭的菜单，开始有了香椿，不过价格比较高。
叮咚买菜数据显示，素有“七头一脑”之称的香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，占据了春菜销量的半壁江山。京东消费及产业发展研究院发布的《春菜消费观察》显示，荠菜、菜心、春笋、儿菜、豌豆尖占据时令春菜热销榜“C位”，其中，素有“报春菜”之称的荠菜，坐上春菜交易“头把交椅”，销量占比超3成。
记者 汤荣汛 文/摄