小记者：周龙宇（安师大附属外国语学校城东校区304班）
指导老师：桂娟
前几天我们接到了爷爷奶奶的电话，说要开始炸圆子了，邀请我们回家吃圆子。每年到快过年的时候，奶奶都会一次性做很多豆腐圆子。不过今年是我第一次见怎么炸豆腐圆子，既期待又开心。
早上，妈妈早早带着我来到江北爷爷奶奶的家。我们到老家时，奶奶已经从街上买了两大包肉，并绞成肉泥了；还有两大袋豆腐和很多种调味料，这些调味料就是奶奶的独家秘方，也是炸圆子好吃的关键。
接下来爷爷开始用木头给灶台生火，把一整锅的豆油烧热，奶奶和妈妈在忙碌着：她们先把肉泥倒进一个大盆里，接着把豆腐用手捏碎了放到肉泥里，开始搅拌；再加入盐、味精、生粉等各种调料，再次搅拌均匀。听奶奶说，这里有三十斤肉，要把盐放准可是一件不容易的事，可是奶奶有多年的经验，她是可以放得恰到好处的。
准备工作都做好了，接下来就是下锅炸了。炸之前，我们要把肉泥用手搓成一个个乒乓球大小的圆子，所以叫炸圆子。我也加入到奶奶和妈妈搓圆子的行列，我把手洗干净，学着她们的样子，先把手蘸一点油，再拿起一块肉泥，然后用手搓，就像搓橡皮泥一样简单，很快我也搓了一个圆圆的肉圆子，接下来，就是等到油温合适，开始下圆子进油锅，然后适时翻动锅里的圆子；最后用漏油勺子把圆子捞起来，金黄色的豆腐肉圆子就可以吃啦！
第一个肉圆子奶奶让我来试吃，我用手掰开吃了一口，哇，就是这个味道，不咸不淡，有肉的鲜味，还有豆腐香香的味道，真的美味极了！