合规指引助力“解禁”美食吃得更放心

本报讯 小笼汤包是芜湖的传统名点之一，以皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。为促进芜湖传统特色食品和整个行业提质增效，自今年1月1日起，速冻小笼汤包、速冻烧麦等非即食速冻面米制品移出了小作坊禁止目录。但监管部门并不是一放了之。记者昨日获悉，在及时修订《芜湖市食品小作坊禁止生产加工食品目录（2023版）》《芜湖市食品摊贩禁止销售目录（2023版）》后，芜湖市市场监管局又积极发挥“双服务官”作用，及时制定了《非即食速冻面米制品小作坊合规指引》（以下简称《合规指引》），旨在让芜湖美食吃得更放心、更暖心、更省心。

《合规指引》分为办证篇和生产经营篇，共计13章31项条款，主要有三个特点：一是“以例释法”，用通俗易懂的语言、生动鲜活的案例，帮助小作坊学习、理解复杂的法律条文，指导如何申请食品小作坊登记证；二是“食安为先”，聚焦生产工艺、检验检测、标签标识、物料贮存等关键控制环节，手把手指导企业把好原料购进关、加工制作关、检验出厂关、物料管理关；三是“码上学习”，小作坊只需“扫一扫”就能自学相关法律法规知识，提供碎片化自学平台。

记者了解到，芜湖市市场监管局组织首席营商服务官、技术服务官，整理现行有效的法规、标准等小作坊相关规定，梳理近年来小作坊投诉、举报、检验、咨询等环节信息，广泛讨论、广征意见，制定了《合规指引》。接下来该局将持续支持地方传统特色食品产业发展，鼓励生产更多安全可靠的“乡滋乡味”特产，打造“食芜优”美食之城。 芮娟 杨威