“宝总泡饭”火了 专家提醒不宜多吃

最近，热播剧《繁花》刷屏，其中跌宕起伏的剧情、衣香鬓影的沪上风情让人印象深刻，此外，剧中的美食也同样引起大家的关注，比如胡歌在剧中常吃的“宝总泡饭”。

泡饭由于加入了汤或水，米饭会变得更加柔软和易消化，对胃的负担较小，通常会被误认为是养胃的一种方式。但实际上，如果长期单一地食用泡饭，很可能会导致一些胃部问题。

芜湖市疾控中心的专家解释说，人体会根据进食的量和食物的消化程度，动态地调节胃肠道功能。当胃处于不舒服的时期，吃点细软、容易消化的食物，像白粥、面条等确实是“刚需”。但如果过了特殊时期，就应逐渐补充全面的营养，增强胃黏膜防卫能力和身体的免疫力。

如果长期食用过于软烂的食物，胃的消化功能可能会逐渐减弱。相反，如果经常食用较硬或纤维素含量较高的食物，胃的消化功能可能会得到锻炼和提高。

专家提醒，除了长期吃软烂食物，还有一些习惯也会造成胃部疾病。如吃太咸，高盐会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力，更容易感染幽门螺旋杆菌，并增加萎缩性胃炎的风险。

暴饮暴食，会使胃在短时间内急剧扩张，增加胃的负担，很可能导致胃黏膜受损和胃功能失调，出现胃胀气、胃蠕动减缓、胃排空延迟等问题，加重食管返流的风险。

饮酒过量和吸烟，酒精和烟草含有有害物质，会刺激胃腺细胞，导致胃酸分泌过多。大量饮酒也会导致胃酸过多，对胃黏膜造成损伤。特别是在空腹状态下饮酒，对胃的损伤更为严重。

记者 程茜